1 juillet 2012
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Fromage blanc à l'orange
et aux cerises
Pour 4 personnes :
400 g de fromage blanc
le jus de 2 oranges, 100 de crème fraîche
125 g de sucre fin
50 g d'amandes
100 de raisins secs 5préalablement trempés dans du rhum)
si vous avez des enfants oubliez les raisins secs
50 g de cerises (confites, stérilisées, fraîches ou congelées)
quelques dés d'orange ou des peaux hachées finement.
Battez vigoureusement le fromage blanc.
Ajoutez tous les ingrédients et mélangez bien.
Mettre au frais
Un dessert très frais à faire avec les enfants
Publié par Moqueplet
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27 juin 2012
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Brioche perdue aux fruits
et coulis de fraises
Facile
Pour 6 personnes
Temps de préparation 45 mn +1 h. de repos
Ingrédients
2 paquets de brioche grillée (les viennoiseries croustillantes)
ou faire griller du pain de mie
1 l de lait
3 oeufs
50 g de cassonade
2 sachets de sucre vanillé
250 g d'abricots
550 g de fraises (dont 300 g pour le coulis)
100 g de sucre en poudre
½ verre d'eau minérale
40 g de beurre
Mélanger lait et sucre vanillé et faire chauffer doucement dans une casserole.
Ajouter la cassonade et mélanger.
Battre les oeufs en omelette et verser le lait dessus.
Tremper rapidement les biscottes des deux côtés et les poêler dans un peu de beurre.
Couper les fruits en fines lamelles.
Disposer les biscottes à la verticale dans un moule à cake en intercalant avec des lamelles de fruits.
Verser le reste du mélange lait-oeuf dans le moule. Enfourner 15 mn à 180° C.
Préparer le coulis laver, équeuter et couper les fraises en deux.
Les mixer avec le sucre et ½ verre d'eau minérale.
Sortir la brioche du four et réserver 1 h. au réfrigérateur avant de la démouler.
Saupoudrer ce sucre glace et servir avec le coulis de fraise.
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24 juin 2012
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03:57
Sucettes glacées
au chocolat et framboises
qui a envie de manger une bonne glace !!
et bien suivons la recette
Ingrédients
1 bol de crème anglaise,
400 g de chocolat noir pâtissier
1 petit bol de chantilly
200 g de framboises surgelées pour la préparation
et une poignée de framboises fraîches pour accompagner
Faire fondre la moitié du chocolat et le mélanger avec la crème anglaise.
Laisser refroidir, puis y incorporer la chantilly avec les framboises
surgelées réduites en purée. Verser ce mélange dans un bac à glace
et placer pour 2 h. au congélateur.
Battre cette glace à la fourchette et entreposer encore 2 h.
Remuer une nouvelle fois, répartir dans des petits moules en silicone,
y planter des bâtonnets, et laisser 2 h. de plus au congélateur.
Faire fondre le chocolat restant au bain marie,
puis plonger ces sucettes dedans avant de les replacer
immédiatement au congélateur jusqu'au moment de servir,
en compagnie de framboises fraîches.
Publié par Moqueplet
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