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30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 02:59

Vinaigre au gingembre

Gingembre.gif

 

Il en existe deux types : un dit élaboré,

l'autre dit aromatisé,
(celui qui nous intéresse ici)

 

Gingembre.gif

Il est un vinaigre qui décoiffe.

Et c'est peu dire !

 

Gingembre.gif

l'association du vinaigre et du gingembre pur

donne un produit à part entière.

 

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Il laisse un arrière-goût de piquant dans la bouche.

Il relèvera de manière très prononcée toutes vos préparations.

 

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Sachant sa saveur yrès forte, usez-en avec parcimonie.

De plus il parait qu'il est un puissant aphrodisiaque.

Je vous laisse en juger vous même

Gingembre.gif

 

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Publié par Moqueplet - dans Recettes_Sauces
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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 02:50

Le vinaigre de noix

 

 

 

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Souvent oublié, le vinaigre de noix est pourtant

un vinaigre aromatisé riche en oméga3,

il sauvera vos viandes blanches et vos salades un peu fades.

 

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Facile à préparer : seules quelques heures de macération suffisent.

Le goût de la noix est assez prononcé

et donne une saveur un peu âpre au palet.

 

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Attention : le vinaigre de noix contient beaucoup de lipides.

Il est donc déconseillé si vous faites attention à votre ligne....

 

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Publié par Moqueplet - dans Recettes_Sauces
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23 janvier 2014 4 23 /01 /janvier /2014 02:45

Vinaigre de cassis

 

 

cassis.jpg

 

Ce vinaigre est très polyvalent,

il fera des merveilles aussi bien sur les crustacés,

les fruits de mer, les sauces que les viandes rouges ou gibiers.


Son goût est acidulé et permet d'agrémenter des mets sucrés et salés.


Son temps de macération est assez court,

un mois seulement est nécessaire.


Autre qualité : il est un déglaçant naturel.

Il vous dépannera sans peine si vous avez oublié de sortir

vos fruits ou légumes du congélateur

 

 

 

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