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Compteur

29 septembre 2017 5 29 /09 /septembre /2017 01:05

Je sais ce que je vais faire avec mes Mirabelles

 

- Crues, juste rincées, coupées en 2 et dénoyautées, en entrée avec des jeunes pousses d'épinard ou des feuilles de roquette, arrosées de vinaigre de cidre, d'huile et de miel

- En mini brochettes, pour l'apéritif, avec un dé de chèvre ou de roquefort entre deux moitiés de fruits

- en marmelade : faites macérer les fruits dénoyautés toute une nuit dans 600 g de sucre cristallisés pour 1 kg de pulpe avant de les cuire

- en compote à peine sucrée, même pour les petits cas ses fibres douces sont excellentes.

 

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16 août 2017 3 16 /08 /août /2017 01:29

et voilà la recette que Jo m'a passé

 

Rosaces de pommes caramel aux crêpes dentelle

 

Epluchez, 4 pommes golden pour environ 6 personnes, les couper en rondelles après avoir enlevé le trognon des pommes, faire fondre 50 gr de beurre salé dans une poêle, ajouter les rondelles de pommes et 50 gr de sucre.

les caraméliser des 2 côtés, les dresser en rosace sur les assiettes

Poser au milieu 1 boule de glace à la vanille ou 1 boule de votre choix...

répartir 6 crêpes dentelles émiettées, je trouve que ce n'est pas nécessaires, mais faites comme vous le voulez....

 

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14 août 2017 1 14 /08 /août /2017 01:59

Chapelure maison

Toastez 5 tranches de pain de mie. Laissez refroidir

Cassez les toasts, déposez-les dans le gobelet du mixeur et ajoutez 3 pincées de thym séché, Mixez jusqu'à obtention d'une poudre plus ou moins fine....

 

Rillettes de thon

Egouttez 200 g de thon à l'huile. Emiettez-le dans le gobelet du mixeur.

Ajoutez le jus d'un citron vert, 1 c. à soupe de fromage frais (carré frais de madame Loïk), 1 oignon nouveau haché, 1 c à soupe de persil haché, Mixez pour obtenir des des rillettes....

 

Gaspacho éclair.

Pelez, épépinez et coupez 4 tomates et 1/2 concombre en morceaux. Pelez et hachez 2 oignons blancs, 2 gousses d'ail.

Mettre le tout dans un gobelet, salez et poivrez, Mixer...incorporez 10 cl d'eau glacée, 2 c à soupe d'huile d'olive, 4 gouttes de tabasco et 1 c. à soupe de vinaigre de xérès.

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