après avoir fait les gressins de Cécilecc, je vous donne l'adresse de son blog, elle nous gâte chaque jour avec de bonnes recettes faciles.... vous la trouverez à cette adresse :
après avoir regarder Top Chef, j'ai pu relever la recette des
Gaufres au Haddock pour en faire profiter les amis lors d'un apéritif....
pour 4 personnes,
Ingrédients
200 g de haddock fumé
20 cl de lait
2 œufs
5 g de levure chimique
50 g de farine
60 g de beurre
Préparation
- La pâte à gaufre : faites infuser le haddock fumé dans le lait durant 15 min puis retirez le poisson.
- Ajoutez au lait infusé les œufs, la levure chimique, la farine et 20 g de beurre fondu (attention aux grumeaux)
- Versez votre pâte dans un gaufrier et laissez cuire suivant votre appareil.....pour ma part j'ai les moules Tupp.....et la cuisson est plus longue...alors prévoir suffisamment de temps avant de pouvoir les déguster
Mon petit truc -
j'ai d'abord cassé les oeufs, je les ai battus et mélangés délicatement à la farine, à la levure, ensuite j'ai versé le lait doucement et j'y ai ajouté le beurre fondu....moins de risques de voir la farine en grumeaux....
ensuite j'y ai ajouté un peu de Haddock coupé en petits morceaux en évitant d'y mettre la peau....bien sûr
soi, vous servez une gaufre par personne, soi, vous décidez de la couper en morceau forme "fritte"
bonne dégustation, vous ne verrez pas la photo, elles ont été dégustées sans penser à les prendre en photo....ce fut un essai concluant....
