Longueville 77

La rotonde

  Centenaire des machines à vapeur

et de la locomotive 230D116 (ex NORD 3.628)

Samedi 17 et 18 septembre 2011

La rotonde de Longeville (77),

inscrite en 1984 à l'inventaire des Monuments Historiques

abrite les activités de l'Association

de Jeunes pour l'entretien et la conservation

des Trains d'autrefois depuis 1971 (Ajecta)

Dans cet ancien dépôt vapeur SNCF, c'est toute l'histoire du chemin de fer

qui reprend vie.

Une collection de locomotives et de wagons

(dont certains sont classés Monuments Historiques)

y est réunie, et les membres de l'Ajecta s'efforcent de les préserver

en état de marche.

Certaines voitures recèlent les créations

des meilleurs décorateurs de l'époque (Prou, Leleu...)

D'autres machines sont simplement les dernières représentantes

d'un passé ferroviaire qui s'éloigne à toute vapeur.

Elles sont parfois utilisées pour le cinéma,

et sont aussi devenues transporteuses de rêves

lors de sorties estivales à l'occasion de voyages touristiques en trains à vapeur.

Mais au delà de ces activités surprenantes,

la rotonde dont la charpente est en bois,

est une construction rare dans le patrimoine architectural industriel

du début du XXème siècle.

Elle abrite dis huit voies rayonnantes autour d'un pont tournant.

C'est un site unique dont il faut achever la restauration,

car dans les conditions actuelles,

il ne parvient à abriter correctement ces montres d'acier.

Suite ç un incendie récent, quatre voies sont sérieusement endommagées,

et de ce fait une partie des machines est soumise

aux détériorations provoquées par les intempéries,

obligeant l'association à des restaurations toujours renouvelées.

Le programme de travaux consiste à faire restaurer

trois pignons de la rotonde ainsi que la charpente intérieure d'une part,

de l'autre, à restituer les hottes de cheminée et le garde corps

autour du pont tournant afin de permettre au public

de s'en approcher en toute sécurité.

/////

Mise en état de présentation de la 230D (3.628 NORD) en 2009/10

un petit retour dans le temps

suite de notre journée à Longueville

en seine et marne

  -------

Filet mignon en croûte

gifs pris chez Gifman

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 filet mignon
- 1 pâte feuilletée (en rouleau)
- 2 tranches de jambon
- 70 g de gruyère râpé
- 1 gros oignon
- 1 jaune d'oeuf

La recette.

Emincer l'oignon et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre.
Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté,

laisser cuire 10 mn à feu doux et ajouter les oignons au bout de 5 mn.
Saler, poivrer et mettre de côté.

Dérouler la pâte feuilletée dans un plat allant au four.
Déposer sur celle-ci deux tranches de jambon et 70 g de gruyère.
Saler et poivrer.

Y déposer le filet, ainsi que sa sauce aux oignons de part et d'autre.
Replier la pâte autour de la viande et la fermer à l'aide

du jaune d'oeuf et d'un pinceau.

Cuire 45 mn à 190°C.

Voici ma version

Je ne mets pas de jambon, ni de gruyère, et pas d'oignons

Je badigeonne le filet mignon avec des petits suisses,

ou un fromage aux noix, ou au bleu etc.....c'est comme vous le désirez.......

ce qui le rend plus moelleux, j'ajoute un peu d'épices,

et je n'oublie pas la pâte feuilletée

Vous pouvez à la place du jaune d'oeuf à moitié utilisé,

mettre un peu de lait, le rendu est identique.

Faites selon votre goût

voilà un Filet Mignon bien bon