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une petite astuce pour écaler les œufs durs...envoyée par Fabi
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On vous souffle une technique méconnue.
Les œufs durs sont à la base de nombreuses préparations : les iconiques œufs mayonnaise, un grand classique des bistrots qui revient au goût du jour, mais aussi les incontournables œufs mimosa, la sauce gribiche ou encore la salade de pommes de terre?
Encore faut-il retirer leur coquille, sans les abîmer....
Écaler un œuf dur : pas si simple qu'il n'y paraît...
Pour réussir ces recettes, il y a un prérequis : maîtriser l'art d'éplucher les œufs durs, les écaler sans les abîmer. Ces derniers doivent restent parfaitement intacts. Hélas, ce n'est pas une mince affaire ! Bien souvent, on peine à retirer cette coquille qui se brise en mille morceaux, rendant la tâche beaucoup plus difficile que prévu. Parfois, celle-ci colle tellement à l'œuf qu'il nous arrive même de déchirer un peu de blanc d'œuf. Et ce, malgré le fait que vous ayez soigneusement plongé vos œufs durs dans un bain d'eau glacée avant de les écaler. Pourquoi ? Vous avez omis une étape essentielle à la cuisson… On vous révèle la petite astuce qui change tout et cela ne tient qu'à un ingrédient du placard.
L'ingrédient magique pour ôter la coquille plus facilement
Lorsque vous faites cuire vos œufs durs, vous les plonger dans une casserole d'eau bouillante. Erreur : l'eau bouillante seule ne vous aidera pas au moment d'écaler les œufs.
Il faut en réalité les cuire dans une eau bouillante, salée et vinaigrée
Ces ingrédients éviteront à la coquille de rester trop collée à l'œuf. Si vous n'avez pas de vinaigre blanc, vous pouvez tout à fait utiliser du jus de citron ou encore du bicarbonate de soude, le procédé restera le même. Voici comment s'y prendre :
texte envoyé par Daniel
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Dans 50 ans personne ne parlera plus français, et pour les autres langues européenne, idem…
Pauvre langue française …! La francophonie en prend un sacré coup !!! … Okay !
Trouver un bon "job" c'est pas facile , maintenant les "managers" sont souvent en "meeting" et on passe son temps en "brainstormings" ou en "débriefing" des "reportings" du mois précédent
Heureusement que maintenant les "computers" ne sont pas bruyants car, avec nos bureaux en "open space", c'est pas facile. On n'a même pas de "smoking place". Le midi on se fait avec les collègues un "burger" avec des "ships" grâce au "food truck" installé en face. Si on n'a pas trop faim, on demande "un doggy bag ».
Mon boulot consiste à animer une "hot line" pour des "traders".. qui suivent le "market trade" et consultent leurs "followers ».
Avant de quitter le bureau, je prends toujours mon "smartphone" pour passer un "call" à ma femme. Elle doit être encore en train de faire du "shopping" et profiter des "discounts" ou du "black friday". Il y a des "shopping centers" près de chez nous et des "garden centers". Ou alors elle est partie dans une salle de "fitness" car, avec ce temps, c'est mieux "indoor". Elle fait du "home training" avec sa "coach" perso .
Le "week end" c'est "cool" ... On fait du "jogging" ou un "trail " si on est en forme. Après j'aime bien rester en "sportswear" et faire un "brunch" le midi.
L'après-midi, on se met dans le salon très "cosy" pour notre moment de "cocooning ».
On écoute souvent notre musique en "play list" et nos émissions préférées en "replay" et la radio en "podcast" .... Certaines, malgré tout, on les regarde en "prime time ". On se fait parfois une vidéo en "streaming" ou en VOD "on demand ».
Les concerts, on les préfère en "live" ou "unplugged". C'est rare que j'achète encore des "singles" de mes chanteurs préférés.
Pour les grandes occasions "coktails", "garden party" ou sorties en "night-club" on aime être bien habillé "fashion" mais tendance "vintage" tout en restant "in ».
Ma voiture est toujours en "leasing", jamais en "cash ».
J'espère que mes enfants pourront un jour faire un "master" dans une "business school ».
Allez ...c'est tout pour aujourd'hui....."bye".
Et il n'y a pas d'exagération, c'est ça !
