4 février 2012
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Crumble tomates et chèvre
Ingrédients : (pour 5 personnes) :
- 100 g de noisettes décortiquées
- 2 tomates par ramequin (diamètre du ramequin environ 10 cm)
- 1 rondelle de fromage de chèvre
- 100 g de chapelure
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel – poivre
Préparation :
- Verser dans un bol 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
et ajouter les gousses d'ail écrasées, saler et poivrer.
- Disposer dans chaque ramequin les rondelles de tomate,
le fromage de chèvre que l'on peut découper en petits morceaux.
- Verser l'équivalent de 2 cuillères à soupe d'huile
parfumée à l'ail et 1 cuillère à soupe de chapelure.
- Terminer en versant quelques noisettes concassées.
- Enfourner à 200° pendant 15 ou 20 minutes.
- Rectifier avec un filet d'huile d'olive si le mélange est trop sec.
Publié par Moqueplet
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Recettes_Entrées
3 février 2012
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04:34
Longueville - 77 - Le train Pullman
les 17 et 18 septembre 2011
Centenaire des locomotives à vapeur
Samedi 17 et Dimanche 18 septembre 2011
Le Train bleu désigne un train de luxe lancé en 1922
par la Compagnie des wagons-lits
Dans les années 1960, il est limité au parcours Paris-Vintimille,
En 1968, il reçoit les toutes nouvelles voitures-lits de type T2.
Jusqu'en 1976, il garde tout son prestige
Le dernier Train bleu a circulé le 9 décembre 2007 entre Paris et Vintimille.
il a circuler Paris Longueville pour l'inauguration des vieilles locomotives
le 17 Septembre 2011
ci-dessous le logo sur une assiette
et de bien charmantes personnes
pour nous accompagner tout au long du repas
Notre Menu
un super week end
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La_France
2 février 2012
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04:00
Tendron de veau aux pruneaux
Pour 4 personnes -
Temps de cuisson 60 mn - Préparation : 20 mn -
Ingrédients:
1 kg de tendron de veau,
150g de poitrine de porc fraîche
10 oignons blancs
10 pruneaux
1 orange
2 verres de vin blanc moelleux
1 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de farine
1 bouquet garni - sel et poivre
Préparation:
Faire gonfler les pruneaux dans le jus d'une orange,
additionné d'eau si le jus est peu abondant.
Couper la poitrine en gros morceaux et la faire dorer à l'huile
dans une sauteuse.
Lorsqu'elle a pris une belle couleur,
Réserver et mettre à dorer les tendrons coupés en morceaux.
Saler et Poivrer.
Eplucher les oignons et les ajouter aux tendrons.
Saupoudrer le tout de farine, laisser dorer puis ajouter le vin blanc,
la poitrine de porc et le bouquet garni.
Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 40 m.
Ajouter les pruneaux et le jus d'orange.
Laisser cuire 20 mn sans couvrir.
Remuer de temps en temps
Servir les tendrons de veau accompagnés
d'une purée de carottes ou de potiron,
ou de gaufres aux légumes "voir recette sur entrées"
........Bon appétit........
Publié par Moqueplet
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Recettes _Plats
