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19 décembre 2009 6 19 /12 /décembre /2009 13:33

Les chocolats de Fernand

Recettes des chocolats
 de Fernand

comme vous me l'avez demandé voilà les recettes

 Pour les cerises
 fondant blancSSA50045s   chocolat noir SSA50049s
prendre des cerises à l'alcool les essuyer un peu avec de l'essuie tout
faire fondre le fondant blanc (sucre)
tremper les cerises jusqu'au 3/4 et laisser sécher sur du papier sulfuriser
ensuite les tremper jusqu'en haut à moitié de la tige
dans du chocolat de couverture fondu,
pas trop chaud sinon elle ne sèche pas très vite les laisser
10 jours avant de les déguster

-------------------

Pour les orangettes
SSA50047s noir    SSA50046s  au lait  SSA50099
les tremper dan le chocolat lait ou noir selon les goûts avec éclats d'amende, de noisettes ou de noix
et les laisser sécher

............................

Pour les palets amende/chocolat
 SSA50101     SSA50103
étendre de la pâte d'amende, avec un emporte pièce découper vos ronds
puis les tremper dans du chocolat auquel vous aurez ajouté des éclats d'amende, de noisette ou de noix
et faire sécher  en mettant sur le dessus une demie noix

Vous pouvez faire la même chose en roulant des boules de pâtes d'amende
et au sortir du trempage chocolat les rouler dans de la noix de coco râpé...

------------------

Je vous donne également une recette de petit gâteaux aux amendes
que j'ai prise chez Chris ou Cryfil

SSA50111.JPG

500 grs de poudre d'amende
250 grs de sucre glace
3 oeufs
1 zeste de citron
2 c. à c. de fleur d'oranger, pour ma part c'était de la vanille liquide
préchauffer le four à 160°
cuisson 10 mn

Dans un saladier mélanger la poudre d'amende, le sucre glace, le zeste d'un citron. Ajoutez les oeufs et la vanille, mélanger, vous devez avoir une pâte souple, prélever un morceau , mettez le dans légèrement de farine
et former un croissant.
Déposer sur une plaque en n'oubliant pas de mettre du papier sulfuriser
les laisser refroidir

Les consommer le lendemain, j'ai tester avec les copines
du cours de peinture, ils ont été appréciés.......

je vais en refaire dans la journée, je vais essayer avec du Kirsch

je ne suis pas allée au bout de la recette de Chris

pour voir sa recette allez    fleche_039.gif là

je viens d'en refaire.... j'ai mis 2c. à soupe de Kirsch
250 gr d'amande en poudre, 100 gr de sucre et 1 oeuf entier
j'ai touillé et fais mes  croissants plus petits

farinez vous les mains ça va mieux pour les rouler....

avant  SSA50121    aprèsSSA50127.JPG

essayez ...... c'est super bon

.....Bon appétit.....

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Publié par Moqueplet - dans Recettes _Desserts
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commentaires

A
AneverBeen
25/04/2011 13:28
<br /> <br /> Il est vrai que Chris propose des recettes de biscuits intéressants et gourmands :)<br /> <br /> <br /> Je connaissais les chocolats à base de pâte d'amende. Très sucré ; il faut apprécier le sucré et ne pas avoir le palet trop sensible, ce qui n'est pas mon<br /> cas. Je suis, reconnaissons-le, plus sucrée que salée mais le palet ne supporte pas toujours =$<br /> <br /> <br /> Bon Lundi de Pâques Moqueplet !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
florence
19/08/2010 06:15
<br /> <br /> Que de bonnes choses  ! MErci Moqueplet.<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
laetis lorelei
01/07/2010 14:15
<br /> <br /> kikou a nouveau, je me balade, ton blog est vraiment super! si bien fait avec tous les liens, bravo!!!! et miam pr ces recettes!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
01/07/2010 21:36
<br /> <br /> c'est super sympa, je te remercie beaucoup de tous ces gentils compliments, tu me fais rougir....bonne fin de journée à toi<br /> <br /> <br /> <br />
B
bunny le chti
26/02/2010 10:22
<br /> salut<br /> j'adore tous les chocolats<br /> pas mal ton blog<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
26/02/2010 20:26
<br /> ce soir moi, femme très occupée, moi avoir famille, passe vite...j'essaie de faire pour le mieux.......bonne soirée<br /> <br /> <br />
P
patou
11/02/2010 14:13
<br /> merci beaucou pour ces recettes bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
11/02/2010 18:16
<br /> tu arrives un peu en retard, quoique pâques est bientôt là.....finalement si j'en faisais aussi....bonne idée et belle fin de journée<br /> <br /> <br />
M
Maedes
26/12/2009 23:05
<br /> J'ai tout lu et.... j'ai pris deux kilos!!!!<br /> Bizzzzzzzzzzz argentines!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
26/12/2009 23:34
<br /> m'en parle pas, moi je les ai mangé, et il va falloir que je me mette au régime....après les fêtes......bonne soirée<br /> <br /> <br />
G
gali
22/12/2009 10:52
<br /> je me régale avec ces chocolats ! je te souhaite de bonnes fêtes Moqueplet !<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
22/12/2009 22:52
<br /> de les voir ou de les manger....bonne nuit<br /> <br /> <br />
S
sagweste
21/12/2009 15:41
<br /> miam c le moment d etester tout ça!!<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
21/12/2009 17:55
<br /> essaie, c'est facile, je viens de faire les madeleines au chèvre et le cheese cake aux framboises, le roti au livarot..... j'ai du monde déjà demain.....je teste ce que j'ai mis sur mon blog au cas<br /> où ce ne serait pas bon...je le dirai......bonne soirée<br /> <br /> <br />
Z
ZAZA
20/12/2009 16:56
<br /> MERCI POUR CETTE EXCELLENTE RECETTE<br /> Bone soirée<br /> Bizzzzzzzzzzzz<br /> ZAZA<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
20/12/2009 19:01
<br /> c'est le moment de faire des chocolats, pas trop compliquer pour moi...bonne fin de journée<br /> <br /> <br />
C
cathdragon
20/12/2009 13:19
<br /> très appétissant ! cath<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
20/12/2009 13:42
<br /> et surtout facile à faire en peittie quantité bien sûr....bel après midi à toi<br /> <br /> <br />
N
nanouspm
20/12/2009 00:42
<br /> c'est de la pure torture que tu nous offres là !<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
20/12/2009 07:48
<br /> oh non, il faut essayer de les faire et surtout de les manger........bonne journée à toi<br /> <br /> <br />
S
Sonya972
20/12/2009 00:21
<br /> bien sûr que je vais essayer je te donnerai des nouvelles<br /> gros bisous  <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
20/12/2009 07:47
<br /> je suis bien contente, elles sont toutes simples et finalement bien bonnes.....bonne journée à toi<br /> <br /> <br />
G
gene
19/12/2009 23:03
<br /> finalement c'est pas si difficile que ça . bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
19/12/2009 23:09
<br /> tu peux remarquer les recettes que je mets ne sont jamais difficile, et c'est quand même meilleur que ce que l'on achète.....c'est mon point de vue, j'ai fat les biscuits aux nois en mixant mes<br /> noix en poudre et j'ai procéder de la même façn avec moins de sucre...et c'est pas mal....à manger soi-même<br /> <br /> <br />
K
katty72
19/12/2009 22:37
<br /> merci pour ton délicieux article et passe une belle soirée bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
19/12/2009 22:56
<br /> j'espère que tu essaieras, et tu me diras ce que tu en penses....bonne soirée<br /> <br /> <br />
M
mamounette paca
19/12/2009 22:14
<br /> Merci, je viens de faire des orangettes<br /> bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
19/12/2009 22:56
<br /> hum que c'est bon....j'en ai mis de côté pour Noël sinon je serais dans la boite continuellement....pas sérieuse....à plus<br /> <br /> <br />
C
Christelle Voyage-Culinaire
19/12/2009 19:56
<br /> Miam, miam merci pour ces recettes moqueplet Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
19/12/2009 20:59
<br /> ce sont des recettes toutes simples, faites pour moi.....passe une bonne soirée<br /> <br /> <br />
S
sabah
19/12/2009 17:19
<br /> Que des délices !<br /> Je te souhaite un bon week end.<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
19/12/2009 17:48
<br /> des recettes faciles à faire, c'est ce qui me convient....bonne fin de journée<br /> <br /> <br />
T
Tata Tounette62
19/12/2009 17:11
<br /> Merci pour toutes ces bonnes recettes  ! Miam le chocolat !<br /> Bisous, bon week-end, sous la neige ici<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
19/12/2009 17:17
<br /> et bien tu veux que te dise, la neige tu la gardes....je n'en veux pas, ici il en est tombé en deux jours à peine 2 cm.....les routes sont propres, heureusement ça roule correctement.....bon après<br /> midi<br /> <br /> <br />
M
marie the
19/12/2009 16:56
<br /> miam  le chocolat et moi on s'aime hihi    bisouss<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
19/12/2009 17:16
<br /> il n'y en a pas beaucoup qui ne l'aime pas, pour ma part je n'en mange qu'à Noël, on peut dire que je fais une cure pendant un mois....après ça ne me dit plus rien...donc je n'en mange plus.....bon<br /> après midi<br /> <br /> <br />
C
CricriCat
19/12/2009 16:55
<br /> Merci Moqueplet pour ces recettes. Je suis en vacances mercredi prochain et j'ai prévu d'en faire !!!!!! Bon week-end enneigé. Bisous. Cricri<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
19/12/2009 17:15
<br /> et non toujours pas plus de neige qu'avant hier.....bon après midi<br /> <br /> <br />
B
belgique-chine
19/12/2009 16:12
<br /> miam miam du chocolat<br /> bonne journee a bientot<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
19/12/2009 17:13
<br /> ça c'est le côté gourmandise des fêtes....après n fera un peu attention...hum.....bnne journée à toi<br /> <br /> <br />
M
Marcel
19/12/2009 15:12
<br /> avec du kirsch quel régal  un vrai délice  woauhhh  bon week end<br /> marcel<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
19/12/2009 16:00
<br /> c'est ce que je vais faire....mais pour les biscuits.........bon après midi<br /> <br /> <br />
M
mary
19/12/2009 14:42
<br /> tu crois que ja peux faire pareil avec du chocolat blanc? car je n'aime pas le chocolat noir, bises<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
19/12/2009 15:59
<br /> essaies plutot avec du chocolat au lait, il en existe à cuire.....autrement je crains que ça ne prenne pas, mais tu peux essayer et tu me diras le résultat....bon après midi<br /> <br /> <br />
L
laurco
19/12/2009 14:05
<br /> merci des conseils j'ai du retard de lecture de mail mais vais tous les lire<br /> <br /> bon après midi<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
19/12/2009 15:56
<br /> tout lire et tout faire.....bon après midi à toi<br /> <br /> <br />
C
constance drown
19/12/2009 14:02
<br /> tu me donne faim la vache mdr bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Moqueplet
19/12/2009 15:56
<br /> il aut les faire, ce sont des recettes très faciles, ......bon après midi<br /> <br /> <br />