20 mai 2009
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06:00
Navettes au sésame
de Denise M.
"Les navettes ont la forme d'une barque ou de calisson"
on trouve des moules pour ce genre de gâteaux
Préparation 10 mn
Cuisson 15 mn
Th 6/7 ou 200/210°
Ingrédients pour 20 navettes
125 grs de farine
2 c. à café rases de levure chimique
1 c. à café de sel
50 ml de surcre en poudre
1 c. à soupe de graines de sésame
1 dl d’huile (100 ml)
1,5 dl de lait 1/2 écrémé (150 ml)
1 œuf
Décor : 2 c. à soupe de graines de sésame
Mélangez le tout dans l’ordre,
beurrez au pinceau une vingtaine de moules à barquettes
et remplissez-les juste,
Saupoudrez des graines de sésame et faites cuire en mettant assez bas dans le four.
Démoulez chaud, dégustez tiède ou faites tiédir.
Se congèlent bien, et c'est très bon
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6 mai 2009
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06:00
Verrines de poires
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
5 poires bien fermes
un fromage aux noix ou au roquefort "genre boursin"
4 tomates cerises
Préparation :
Eplucher et couper les poires en cubes.
Dans une poêle bien chaude, faire dorer les cubes de poires.
Retirer de la poêle et réserver.
Dans 4 verrines :
disposer une couche de cubes de poires
metter une couche de fromage
recouvrir d'une autre couche de poires et ainsi de suite.
Décorer d'une tomate cerise avec un pic en bois
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25 février 2009
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12:05
Bouchées apéritives de crêpes soufflées:
saveurs à décliner à souhait.
Ingrédients
Pour une quarantaine de petites bouchées
L'appareil
2 oeufs.
125 g de farine
250 ml de lait
Sel, poivre.
Pour le premier essai j'ai choisi :
3 tranches de saumon fumé.
1/2 paquet d'allumettes de jambon.
ou
en regardant dans votre frigo
fromages divers et variés, champignons, oignons, ail et fines herbes, lardons, poulet, courgettes, thon , crabe... (Liste à enrichir à volonté !)
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.
Ajouter la farine tamisée puis le lait.
Mélanger doucement et passer au chinois si les grumeaux s'accumulent.
dans l'ordre
1. Battre les oeufs.
2. Ajouter le lait
3. Mélanger doucement en ajoutant progressivement la farine tamisée.
Ajouter du sel et du poivre selon vos goûts.
Remplir les petits moules avec les garnitures que vous avez choisies.
Ici moitié saumon/ moitié jambon
Recouvrir les empreintes avec l'appareil à crêpes.
Mettre dans un four chaud à 200° pendant 15 min.
Elles vont gonfler comme des petits soufflés. (mais redescendront assez vite)
Le goût est assez proche du soufflé mais avec le moelleux des crêpes !
Une belle réussite !
Conseil : ne pas faire la veille, mais au dernier moment
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