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Recette entrées - Tarte tatin aux oignons rouges

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Par Moqueplet

voilà la recette qui avait été programmé chez "Écureuil bleu" dont voici son adresse mail http://unebonnenouvelleparjour.over-blog.com/ La tarte tatin aux oignons rouges, Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 gros oignons de Roscoff (3 oignons rouges pour...

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Recette - Pain d'Aubergines

Recettes_Entrées, Pain d'Aubergines

Par Moqueplet

une recette donnée et faite par Jocelyne pour 6 à 8 personnes 6 oeufs - 3 c. à soupe de crème fraiche - 1 pincée de sel - ajouter un coulis de tomates maison.... Pour le caviar, prendre 1 k d'aubergines - 6 gousses d'ail, 10 cl d'huile d'olive, sel, poivre...

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Terrine de poisson

Recettes_Entrées, terrine de poisson 2014

Par Moqueplet

Terrine de poisson pour 8 personnes Ingrédients : 650 g de cabillaud de préférence frais sans arrête 300 g de crevettes décortiquées ou du surimi pour celles et ceux qui préfèrent 4 œufs 15 cl de crème épaisse 25 g de beurre 1 échalote 3 cuil. à soupe...

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Huitres panées

Recettes_Entrées, Huitres panées

Par Moqueplet

une façon que j'ai trouvé pour manger des huitres et c'était la première fois le 23 décembre de cette année..... Ingrédients des huitres suivant votre apétit de la chapelure de la farine un oeuf battu un peu d'huile pou la cuisson ouvrir vos huitres et...

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Tarte aux oignons et noix

Recettes_Entrées, tarte oignons et noix

Par Moqueplet

Tarte aux oignons et noix à la façon, belle soeur ----------- ingrédients : une pâte à pain des oignons des noix un peu de moutarde de l'huile de noix ou huile d'olive sel et poivre ------- prendre de préférence une pâte à pain, la commander chez votre...

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Velouté frais d'avocats

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Par Moqueplet

Velouté frais d'avocats j'ai trouvé une recette bien sympa Ingrédients 2 citrons 20 cl d'eau froide 10 cl de lait de coco 1 citron jaune 1 citron vert 4 brins d'estragon 1 c. à café de sésame noir 1 c. à café d'huile d'olive Sel, Poivre du moulin Peler...

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Tartare de veau

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Par Moqueplet

Tartare de veau aux radis et pomme verte Recette de Grégory Cuilleron vainqueur en 2009 de Top Chef Pour 4 personnes Préparation 45 mn 800 g de veau (dans le quasi) Le zeste d’ ½ citron jaune 1 c. à soupe de vinaigre de xérès ½ c. à soupes de câpres hachées...

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Tortillas au guacamole

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Par Moqueplet

Tortillas au guacamole pour 6 personnes temps 25 mn Ingrédients 3 avocats le jus de 1 citron vert 1 gousse d'ail écrasée 1 c à soupe rase de paprika, 1 bol de dés de tomates fraiches, 1 oignon émincé finement 1 c à café rase de piment fort 20 g de coriandre...

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Flanc aux asperges

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Par Moqueplet

Flanc aux asperges profitons des légumes du moment préparation 10 mn cuisson 35 mn suivant votre four ingrédients pour 4 1 botte d'asperges vertes 30 cl de crème fraiche 4 oeufs 2 cuil à café de concentrée de tomate sel poivre piment de cayenne (facultatif)...

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Une terrine originale

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Par Moqueplet

Une terrine de poisson originale une amie m'a donné cette recette une entrée froide facile pour 6 personnes préparation 10 mn cuisson 45 mn suivant votre four repos 1 h ingrédient 1 bte de thon 1 bte de miette de crabe 1 bte de crevettes ou l'équivalent...

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