Pavés de saumon aux pépites bleues

Préparation15 mn

Cuisson 13 mn en tout

Pour 4 personnes

Ingrédients

2 bulbes de fenouil

25 g de beurre

15 ml d'huile

4 pavés de saumon

125 gr de bleu des causses

2 ml de coriandre en poudre

Sel et poivre du moulin.

-  Laver les fenouils et émincez-les en lanières.

- Dans une sauteuse faites chauffer le beurre, ajouter le fenouil,

remuez, posez le couvercleet laissez cuire 10mn.

Lorsque le fenouil est cuit, laissez-le en attente au chaud.

- Dans une sauteuse, versez l'huile et faites-la chauffer,

poser les pavés de saumon, déposez un peu de fenouil dessus,

des petits cubes de fromage.

Saupoudrez de coriandre, salez et poivrez,

posez le couvercle et laissez cuire 3 mn à feu vif.

- Dégustez chaud avec le reste de fenouil.

Conseil : Vous pouvez réaliser cette recette avec des dos de cabillaud.

Verrine de Mousse au chocolat blanc

et dés de fraises

Et non ce n'est pas mon citronnier, c'est celui d'une amie

le mien n'est pas encore à ce point

Ingrédients :

180 gr de Nestlé Dessert Blanc

400 gr de fraises

200 ml de crème fleurette

8 feuilles de menthe

Préparation 20 mn.

Cuisson 5 mn.

Facile

- Placez la crème; dans un saladier, au moins 1 h. au réfrigérateur

- Faites fondre le chocolat cassé en morceaux

Versez le dans un saladier.

- Battez la crème fleurette en chantilly ferme.

- Mélangez la moitié de la crème fouettée jusqu'à l'obtention d'une texture homogène

Ajoutez délicatement le reste de la crème.

- Répartissez la mousse dans des récipients  transparents.

Placez une nuit au réfrigérateur.

- Le lendemain, lavez let coupez les fraises en dés. Répartissez les dés de fraises sur la mousse et décorez d'une feuille de menthe.