ce blog vous emmnène à la rencontre de mes passions (loisirs créatif , recettes cuisine, voyages,collections,…) de mes créations (poterie peinture, gravure,…) Partons aussi à la découverte de ma région l’Ain (Rhône-Alpes)mais aussi des beaux villages français et étrangers.Vous pourrez également y trouver des diaporamas
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Vinaigre au gingembre Il en existe deux types : un dit élaboré, l'autre dit aromatisé, (celui qui nous intéresse ici) Il est un vinaigre qui décoiffe. Et c'est peu dire ! l'association du vinaigre et du gingembre pur donne un produit à part entière. Il...
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Le vinaigre de noix Souvent oublié, le vinaigre de noix est pourtant un vinaigre aromatisé riche en oméga3, il sauvera vos viandes blanches et vos salades un peu fades. Facile à préparer : seules quelques heures de macération suffisent. Le goût de la...
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Vinaigre de cassis Ce vinaigre est très polyvalent, il fera des merveilles aussi bien sur les crustacés, les fruits de mer, les sauces que les viandes rouges ou gibiers. Son goût est acidulé et permet d'agrémenter des mets sucrés et salés. Son temps de...
Lire la suiteVinaigre à l'échalote Le vinaigre à l'échalote est une variante interressante si vous êtes un amateur d'huitres. Utilisez cette fois du vinaigre de vin rouge comme base et rajoutez une grosse poignées d'échalotes soigneusement coupées. Les impatients...
Lire la suiteLe vinaigre de basilic Le vinaigre de basilic est un classic facile à confectionner Pour relever son parfum il est conseillé de l'associer avec de la sauge. Après un mois der macération, filtrez-le et mettez-le en bouteilles avec une branche de basilic....
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Vinaigre à l'ail En assiociant ces deux saveurs, le vinaigre et l'ail, vous êtes certain d'obtenir un vinaigre de caractère ! Le vinaigre à l'ail est capable de redonner de la saveur à des plats totalement insipides. Vous en doutez ? faites le test et...
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Vinaigre de framboise ne confondez pas vinaigre à la framboise (vinaigre blanc aromatisé à la framboise et vinaigre de framboise), ce dernier est un vinaigre élaboré à partir de framboises, dont la saveur est fortement mise en valeur. ces deux vinaigres...
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Sauce béchamel et ses variantes Béchamel cuisson : 4 mn30 en tout couvert - 750 watts - Repos 5 mn Recette de base Ingrédients 100 ml de farine (± 50 g) 700 ml de lait entier à température ambiante Sel, poivre et muscade râpée. Dans un récipient non métallique...
Lire la suiteSauce Blanche micro onde Cuisson : 5 mn en tout couvert - 750 watts Recette de base Ingrédients 30 ml d'huile de Tournesol 50 ml de farine (± 25 g) 500 ml de lait à température ambiante 50 ml de crème épaisse Set et Poivre Dans un récipient non métallique...
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Sauces salées Sauce crème aux champignons Cuisson 5mn30 en tout couvert à 750 watts Ingrédients 100 g de champignons émincés 25 ml d'huile ½ bouillon concentré de volaille 400 ml de crème liquide 10 ml de Maïzena Sel et poivre concassé Faites cuire les...
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