Cerises au vinaigre

27.05.2009 …

Par Moqueplet

Cerises au vinaigre

Ce servent comme des cornichons,
avec une viande rouge ou à l'appéritif.

L'apparence des cerises est importante.
Choisissez les bien rouges et bien fermes
couper les queues à un cm de la pulpe

Ingrédients :

1 kg de belles cerises rouges avec leurs queues
1 litre de vinaigre blanc
100 grs de sucre
4 clous de girofle
2 feuilles de laurier sauce
2 brins de thym

Ne prendre que de belles cerises, les laver et les égoutter.

Mélanger tous les autres ingrédients dans une casserole
et porter à ébullition à découvert en remuant, laisser mijoter 20 minutes.
Verser la marinade chaude sur les cerises et fermer votre bocal, le retourner.

Normalement les transpercer dans les deux sens.
pour que la marinade pénètre bien

Je ne le fais pas, je les laisse entière
devant j'ai mis deux pots de confiture

Les conserves seront bonnes à consommer dans 2 semaines.
Il est important de les conserver à l'obscurité

Bon appétit !

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mel-and-tof

22/11/2011 16:09

Bonjour ma très chère moqueplet Je n'ai jamais goûté mais c'est facile à faire l'été prochain à la période des cerises ,je le ferai Depuis ce matin j'essaye de rentrer dans ton blog ,c'est crispant ces plateformes en panne Bonne journée Bisous Méline

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cigalette

04/04/2011 22:58

J'en ai déjà gouté, c'est n régal Merci pour la recette

Marithe

29/05/2009 22:31

Je ne pourrais pas faire cette excellente recette car les oiseaux ont mangé toutes les cerises (il n'y en avait pas beaucoup)Bonne soirée

Moqueplet

29/05/2009 22:46

oh zut pas de chance , ça sera pour une autre fois bonne nuit

eleonor

29/05/2009 10:34

sympa j'ai de belles grosses cerises je vais essayer de ce pas, et elles se consevent combien de temps?

29/05/2009 12:21

elles se conservent jusqu'à la fin du bocal, chez nous en un an elles sont mangées......je pense que peux les garder comme toute autre conserve....environ 1 an....à bientôt

Sorcilili

28/05/2009 22:02

Bon ça y est j'ai réclamé des cerises à mon beau père, je pense pouvoir tester bientôt, je reviendrai te dire ;)

28/05/2009 22:42

il ne faudra pas hésiter à me faire des commentaires sur le " testing " bons ou mauvais car il est toujours bon de s'améliorer bonne soirée

Sév

28/05/2009 00:34

App bon.

28/05/2009 08:39

oui c'est bon, à essayer....à +

Ramu

27/05/2009 21:30

N'importe quelle qualité?ça doit etre bon!Bonne soirée!

27/05/2009 21:42

oui, tu sais, ce sont nos cerises et l'arbre est vieux, donc la qualité!!!! il ne faut pas que les cerises soient trop abîmées bonne soirée

27/05/2009 21:14

C'est très sympa, ça doit être génial avec des magrets par exemple ! Je retiens !

27/05/2009 21:36

peut être je n'ai pas essayée ,chez nous c'est pour l'apèro !! mais avec le magrets c'est une bonne idée bonne soirée

CricriCat

27/05/2009 21:11

Merci pour cette recette Moqueplet. Je vais l'essayer. J'ai fais la première cueillette dans mon cerisier lundi. Bonne soirée. Bisous. Cricri

27/05/2009 21:38

j'ai commencée il y a deux jours, il y a beaucoup de fruits cette année, Alors il me faut des recettes (il ne faut pas gâcher) bonne soirée

CREADECO

27/05/2009 18:56

c une bien bonne idée, merci à très bientôt, bisous

27/05/2009 19:18

l'idée est bien, mais le résultat est également bien aussi....bonne soirée

Isabelle

27/05/2009 16:49

Bonjour ! Mes cerises sont déjà bien mûres mais je ne sais plus quoi en faire alors je vais essayer quand-même. Je trouve que c'est une bonne idée pour l'apéro. Merci pour la recette.

27/05/2009 17:03

sans oublier la confiture de chez occitanne que me plait bien bonne fin de journée

katty72

27/05/2009 13:54

merci pour ces infos c'est vraimenat interessant bisous et bonne journée

27/05/2009 14:09

ça change et en plus c'est bon bisous .... bone journée

~~Kri~~

27/05/2009 11:15

...ou cuisinées avec du lapin (par exemple)

27/05/2009 11:33

très bonne idée, il faut essayer, c'est la seule façon de le savoir...bonne journée

ag86

27/05/2009 11:09

Je ne connaissais pas du tout cette recette. Elle est de saison ! Merci. Bon mercredi.

27/05/2009 11:32

bonne journée à toi et à bientôt,

27/05/2009 11:07

il faut essayer et dire si ça te convient....ici c'est très apprécié...bonne journée

Fancri

27/05/2009 10:45

Ok!! bon mercredi dans tes conserves!

27/05/2009 10:49

merci c'est un peu collant, après les conserves ce sera séance de ménage...ça maintien la forme...à +

Christelle

27/05/2009 10:27

Bonjour Moqueplet effectivement le site c pas ça ce matin, je m'y suis reprise à 3 fois pour faire mon article En voilà une découverte je connaissais les cerises à l'eau de vie mais pas comme ça. J'ai vu aussi qu'il y avait du nouveau sur ton blog. Super ta bande de traduction multi-langues c'est génial. Je te souhaite une très bonne journée et me dépêche de valider mon com avant que ça bug lol Bisous

27/05/2009 10:30

c'est même agaçant quand ça patine.....pour les cerises ici nous mettons les griottes à l'eau de vie......et pour les traductions ce n'est pas moi mais mon fils, nous travaillons à deux.....bonne journée à toi

sandra

27/05/2009 09:58

je ne connaisai pas interesant !! bise sandra

27/05/2009 10:29

c'est à essayer, chez nous c'est assez courant parmis les copains et de temps en temps à l'apéro ça change des éternels biscuits....à bientôt

fm-ere

27/05/2009 08:22

Je dois avouer que j'aime tellement les cerises que je ne les ferai surement pas au vinaigre!!!! Mais il faut gouter à tout alors pourquoi pas, c'est originalbises

27/05/2009 09:08

tu as tord, je t'assure qu'à l'apéro c'est très bon, le sucre adouci le vinaigre, mais bien sûr il ne faut pas les acheter au prix qu'elles sont maintenant, il faut trouver quelqu'un qui en a trop, cette année il y en a beaucoup......à bientôt