Verrines Chocolat – Ananas - Caramel

Chocolat - Ananas - Caramel

Durée de préparation : 1 h 30
                pour 6 à 8 personnes suivant la grosseur de vos verrines

Ingrédients :

1 Ananas + un peu de sucre en poudre

crème

100 gr Chocolat
4 Oeufs
80 gr Sucre
20 cl de Crème liquide

caramel

100g de sucre
2 c. à soupe d'eau
50g de beurre salé
7 c. à soupe de crème fraîche

Réalisation de la recette :

Mousse a l’ananas : à préparer la veille
Peler l’ananas en retirant le milieu ligneux.
Couper la pulpe et la mixer jusqu’à obtenir une purée,

sucrer suivant votre goût


  Mousse au chocolat : à préparer la veille

                                      Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat au bain-marie,

ajoutez la crème fraîche, lissez à la spatule.

      Retirez la casserole du bain-marie, laissez refroidir.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

     Dans un saladier, travaillez les jaunes avec le sucre.

                 Mélangez au chocolat refroidi. Ajoutez une pincée de sel

dans les blancs,

et montez-les en neige ferme.

                                      Mélangez-les délicatement au chocolat, d'abord 1/3 puis le reste.

Mettez la mousse au réfrigérateur

La crème de caramel :

Préparez d'abord votre caramel à la crème.

                         Faites fondre le sucre et l'eau dans une casserole, sans tourner.
Laissez buller pour amener à consistance de caramel.
                          Hors du feu, incorporez le beurre, en tournant vivement pour mélanger.
           Puis ajoutez la crème fraîche, toujours en tournant vivement.

Laissez-le refroidir

     Dans les verrines, poser une couche de crème de caramel,

une couche de mousse chocolat

       et finir avec la mousse à l’ananas en proportion plus élevée.

Bonne gourmandise.

Comments

[Kiki]

A essayer cette recette ! Merci de ta visite.

[severine lustucrubleu]

Très chouette ce mélange!!

[fafa]

voilà une recette qui me donne bien envie...... très bonne soirée

[christelle]

Hummmm je vais finir par manger un bout de mon bureau depuis ce matin, je ne vois que des gourmandises et je n'ai pas encore déjeuné hi hi Le rendu de ta recette doit être magnifique. J'espère que tu vas bien. Passe une très bonne journée Bisous

[Moqueplet]

En attendant notre départ en vacances....quelques petites recettes ne font pas de mal.....bonne journée à toi

[Domie de la reunion]

Bonjour, je passe te rendre une petite visite et me régale de ta petite verrineL'ananas j'adore.Bon lundi à toi !

[Moqueplet]

surtout avec les ananas que tu dois trouver sur ton ile, ils sont sûrement meilleur que les nôtres, mais on s'en contente.....bon après midi

[Francoise58]

Pour des raisons de bug sur mon blog je suis obligée de me désinscrire de ton blog car les alertes d'articles n'arrivaient plus sur la bonne boîte mail, par contre je me réinscrit tout de suite avec la bonne adresse. Bisous

[Moqueplet]

ah l'informatique, il y a des jours où c'est bien compliqué......bonne nuit

[linou88]

une bonne recette de dessert ... superbisousline

[Moqueplet]

je vois que je ne suis pas le seule gourmande ici
bisous .................   bonne nuit

[vikki]

petit coucou pour te souhaiter de passer un tres bon w end .merci pour ces recettes  . j'en ai l'eau a la bouche . bisous !

[Moqueplet]

si le soleil est avec nous, le week end se passera bien, samedi repas de famille et le dimanche repas entre quelques copains copines....pas mal pour ce week end.....passe une agréable fin de
journée

[umourdovergne]

Alors là ce dessert réunit 3 choses que j'adore, encore un dessert à essayer!bizzz de fdu63

[Moqueplet]

et tu me diras ce que tu en penses......une gourmandise de temps en temps ça ne fait pas trop de mal aux hanches mais surtout du bien quand on l'avale....bonne fin d'après midi

[Delices eyes]

Une gourmandise qui me plait beaucoup.Bonne journée

[Moqueplet]

à moi aussi, la manger c'est mieux, excuses pour la photo, lorsque j'ai fait cette recette, je n'avais pas de blog, il faudrait que je m'y remette, mais l'été c'est plutôt fruit......bonen journée
à toi

[Mamie Vinyle]

voilà comme promis j'ai publié ma recette de clafoutis, après l'avoir goutée biensur, et hummm delicieux.Là aussi ça a l'air delicieux.Bonne journée

[Moqueplet]

bon je vais aller voir de suite......tu m'attends pour le dessert....j'arrive.......j'ai honte de dire de telles
bêtises, mais un moment de honte est si vite passé, que je l'ai déjà oublié.....bonne journée

[gene]

ananas , chocolat , caramel , que des bonnes choses et j'adore ce genre de gourmandise!!!

[Moqueplet]

je  t'assure ce n'est pas mal, à déguster soi même...passe une belle journée

[AurelieW]

ça a du etre tès bon.... mais ce serait telleme meilleur pour les pupilles avec une photo

[Moqueplet]

et oui je regrette, il y a eu un oubli, j'y ai pensé une fois terminé......mais il y aura bien quelqu'un qui me passera une photo avant que je les refasse. bonne fin de journée à toi

[Amal]

alors ça c'est hyper gourmand!! je vais en rêver je crois!!bisous

[Moqueplet]

avant d'en rêver, il faut essaer de les faire.......bonne fin de journée

[Sourour]

 BONJOUR ET MERCI POUR CETTE BONNE RECETTE LA PHOTO SERA PREFERABLE POUR FAIRE RESSORTIR LA SAVEUR DE CETTE GOURMANDISE BONNE FIN DE JOURNEE PAS DE CNNEXION DEPUIS HIER MATIN J ESPEE QUE CELA VA S ARRANGER A BIENTOT

[Moqueplet]

pas penser de faire une photo, mais j'espère que quelqu'un me la passera.......je suis dans le compte à rebours pour prendre on vol......bonne fin de journée

[Fancri]

Alors là! un délice!bises

[Moqueplet]

et un vrai délice, à condition d'aimer le sucré....bon après midi

[ag86]

Ce doit être très bon. Je vais montrer la recette à mon épouse !Merci et bon jeudi dans ton beau département de l'Ain

[Moqueplet]

a consommer et à faire soi même....bon jeudi

[petitesirene04]

cela a l'air bien bon bises

[Moqueplet]

ce n'est pas mal, tout dépend du goût de chacun.....à bientôt

[Jackline :0059:]

Dommage, y a pas de photo !! j'aurais bien aimé pouvoir lécher une verrine moi la gourmande..en tous cas, cette recette a l'air fameuse..tu me gardera sune verrine hein.. grosses bises :0010:

[Moqueplet]

dès que j'en referai, je penserai à prende des photos et te laisser une verrine bien alléchante sur l'écran.......bon
après midi

[ma-ger-de]

rhooo! gourmandise gourmandise!!!

[Moqueplet]

ça ne fait pas de mal quand on les déguste doucement.....bon après midi de ce jeudi ensoleillé

[magsam]

Coucou sa a l'air delicieux comme recette c'est pas trop difficile quannd on est pas une superbe cuisiniére comme moi par exemple lol ?Je te souhaite un bon jeudi bisous

[Moqueplet]

alors on peut se serrer la main, l'essentiel c'est que l'on fasse ce que l'on peut....et bon, c'est aussi bien....passe une agréable journée et à bientôt

[marine over]

Humm ça doit être bon .passe une bonne journée ensoleillée bisous:0010:marine

[Moqueplet]

c'est même très bon, pour la journée ensoleillée, il était timide ce matin notre soleil, mais j'ai l'impression que ça va s'améliorer....bon jeudi à toi

[Mamina]

Et qui parle de kilos?...L'association est sympa.

[Moqueplet]

ce sont les femmes comme moi, gourmande et ne sachant pas résister....bon jeudi à toi

[Xhélantine]

Hummmm !!!.... J'en ai l'eau à la bouche. ça donne vraiment envie d'essayer... Merci pour cette recette. Bonne journée !

[Moqueplet]

il n'y a que comme ça que l'on peut savoir si l'on aime ou pas.....d'accord.....à bientôt et bon jeudi

[laurco]

hummm de bon matin

[Moqueplet]

une petite fourmandise de temp en temps ...pourquoi pas !!! à bientôt et passe une bonne journée

[ninine]

je sens que  slurpssssssssss ca doit etre bon, je ferais mais gouterai pas mon estomac n en voudra pas lol mais slurpsssssss

[Moqueplet]

dommage, juste un petit peu pour savoir quel goût ça doit avoir.....bonne journée