La "Court-Pendu gris"

"Court-Pendu gris"

Elle vaut de l'or                              

Variété très ancienne datant des années 1400, la 'Court-Pendu gris' (terme masculin), qui tire son nom de son court pédoncule, était autrefois la pomme la plus renommée dans toute l'Europe, notamment en France (Montbéliard, Montpellier), en Suisse et en Italie. Elle était alors appréciée pour son goût et son odeur, mais aussi sa tenue dans les transports et sa longue conservation. De bonne vigueur, l'arbre, lui, est fertile et offre des gros fruits à peau rugueuse, jaune roussâtre, et tachetée de gris - brun. La pomme est cultivée partout aujourd'hui, mais surtout dans le nord de l'Europe.

Goût

La chair ferme est croquante, très fine, sucrée, et libère d'agréables parfums de cannelle légèrement anisés. On comprend sa réputation d'antan!

Utilisation

Très bonne pomme à couteau ou à cuire.

Culture

Sa floraison étant tardive et productive, l'arbre a besoin d'un éclaircissage pour donner de plus gros fruits. En outre, en raison de la faible longueur de son pédoncule, il est également recommandé d'éclaircir les bouquets de fruits qui, en se poussant au fur et à mesure qu'ils grossissent, peuvent tomber prématurément.

Récolte

Le fruit arrive à maturité en novembre (récolte) et se conserve bien jusqu'en avril.

Vertus

Cette variété contient 15 à 20 mg/100 g de vitamine C.

À savoir

En 1536, un pomologue nommé Ruel disait de cette variété: «Sa saveur est tellement exquise qu'elle se vend au poids de l'or et s'expédie au-delà des mers». Cette pomme fut aussi appréciée pour ses vertus médicinales: vidée de ses pépins et remplie d'encens, elle était cuite sous la cendre sans être brûlée, puis donnée aux malades atteints de pleurésie. Elle était également servie crue ou cuite aux personnes souffrant de fièvre et assoiffées. Au XV- siècle, elle était cultivée en Normandie par le jardinier du roi Louis XI.

Comments

[gene]

où peut on trouver ses arbres à planter?

[Moqueplet]

alors là tu me poses une colle....il faudrait demander dans une jardinerie......ou un spécialiste en culture de pommier.....bon jeudi

[Francoise58]

encore une pomme dont j'ignorais le nom. La prochaine fois que je fais les courses je vais regarder plus attentivement. Bisous

[Moqueplet]

il y en a tellement que l'on ignore, mais je trouve ça interessant même si on ne les trouve pas sur nos étales.....elles ont des noms rav issants...bon jeudi

[ma-ger-de]

oh la la! en effet, jamais entendu parler...

[Moqueplet]

c'est bien pour cela que j'ai décidée de faire ces articles sur certaines variétés de pommes
bonne soirée

[magsam]

C'est bon a savoir tous sa comme quoi avant il arrivait pour la plupart tres bien se soigner sans produits chimique.Je te souhaite un bon mercredi bisous a toi

[Moqueplet]

et oui les temps change, mais il va falloir que ça cesse tout ces insecticides....au temps de grand papa il y avait de belles pommes peut-être un peu tachées, mais bien plus saine....à plus

[Chris]

C'est sympa de nous faire connaître des pommes qui, pour bon nombre, sont inconnues pour moi.Bonne journée

[Moqueplet]

il y a tellement de sortes que j'en ai sélectionné quelques parce qu'elles avaient des noms curieux....à bientôt

[Sherry]

c'est un curieux nom! j'adore les fruits "anciens", on y découvre des saveurs particulières, fini les bons gros fruits calibrés et hyper colorés à la limite du naturelle, retournons vers le traditionnel !!!

[Moqueplet]

et surtout trop traités....., c'est tellement meilleur, je suis sûr que certain petit paysan aimerai vendre leurs pommes, au lieu de passer par des filières de production intense......nous avons de
la chance d'avoir nos fruits à portés de la main....à bientôt

[Xhelantine]

Wow ! en voilà de bons renseignements, ça donne vraiment envie de manger des pommes...  A bientôt.

[Moqueplet]

il y a tellement de variétés, j'en ai sélectionné quelques unes......et apparemment elles ont toutes un goût différent, je ne sais pas si je serais capable de les retrouver sur les étales des
marchés....à plus

[Ramu]

ça donne envie de la croquer!Bonne journée!

[Moqueplet]

et oui encore une......il y a tellement de sorte de pommes......qu'heureusement qu'elles ne se trouvent pas toutes nos étales.....le choix serait difficile...à bientôt