La "Belle Fille de Salin"

12.07.2009 …

Par Moqueplet

La Belle Fille de Salin"

Un parfum d'amande amère

Ce fruit originaire du Jura est un délice. La variété, créée au début du xx' siècle, est re- lativement récente. De floraison tardive, elle est idéale pour les régions à printemps froid. Elle a pour autres vertus d'être productive et de résister à la tavelure. Sa peau, de couleur jaune blanc, est plus ou moins recouverte de stries rouges ou rouge-rose.

Goût

La chair est blanche, fine et croquante, très juteuse, sans acidité et très parfumée. Selon certains experts, elle dégage un léger parfum d'amande amère.

Utilisation

Cette pomme à croquer est aussi parfaite en jus ou à cuire. "

Culture

Cette variété est surtout cultivée sur haute tige, en plein-vent, où ses fruits sont indemnes de tavelure. De floraison très tar- dive, elle échappe à toutes les gelées. Elle est donc recommandée en altitude. Seul bémol: son alternance est longue (elle fructifie un an sur deux). Enfin, sa floraison tardive la met à l'abri des dernières gelées. Elle s'adapte donc parfaitement à la moyenne montagne.

Récolte

Elle arrive à maturité en octobre mais peut se conserver jusqu'en juin.

Synonyme

"Citron" dans le Haut-Doubs.

À savoir

Ne pas la confondre avec la variété 'Belle Fille' (autrement nommée 'Hollande'), très proche mais plus colorée et plus large.

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micromicro

10/12/2009 14:05

Bravo pour ces explications....c'est vrais que par chez nous ( seine et marne nord ) , la vigne et la pomme étaient , avec les noix , les principaux fruits habituels....les noyers disparaissent......les vignes , qui donnaient de " la piquette " , sont rares......seuls les pommiers ( ceux qui ont échappés a l'arrachage virulent préconisé par le gouvernement de l'époque , sont toujours présents dans les vergers et les jardins , en ce moment , les petits récoltants préparent leurs petits tas de pommes , car le cidier vas passer...Pierre ..

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Moqueplet

10/12/2009 15:23

et c'est un fruit avec lequel on fait tant de dessert.....par ici aussi il y a de gros producteurs de pommes...nous nous contentons des nôtres, pommes non traitées, moins brillantes et un peu tachetées, mais quand même excellente.....bon après midi à toi

Lmvie

31/07/2009 16:00

Et bien je ne la connais pas ...à déguster alors

31/07/2009 17:25

il y a tellement de variétés de pommes que l'on ne peut pas tout connaitre, c'est normal.....passe un agréable après midi

Maedes

20/07/2009 19:15

miam!!!!!!!Bisous argentins

20/07/2009 19:28

beaucoup de varités de pommes, mais quand on les achète, on ne sait pas toujours quelle variété........merci de ton passage, ça fait plaisir d'avoir des com's surtout de si loin.....

TATA TOUNETTE

15/07/2009 19:04

Joli nom pour une pomme !Gros bisous, bonne soirée

15/07/2009 19:31

et ce n'est pas fini, des pommes il y en a beaucoup que l'on ne connais pas.......finalement on achète toujours les mêmes, par chez nous, les cultures des pommiers ce n'est pas ce qui manque.......passe une bonne soirée

sandra

13/07/2009 08:06

merci beaucoup de ce partage c'est super intéressant !! bise sandra

13/07/2009 08:31

et oui on mange des pommes souvent mais lesquelles !!!! j'ai fait une série de variétés de pommes, j'ai trouvé ça interressant.....bonne journée à toi

mariellen

12/07/2009 21:22

très intéressant, je ne connaissais pas ... bonne soirée

12/07/2009 21:34

c'est ça un blog, c'est fait pour découvrir....tout ce que les uns et les autres faisons...bnne soirée à toi et à bientôt

linou

12/07/2009 19:10

je ne connaissais pas cette variété de pommes et pour notre région c'est ce qu'il faut(le 88) bisousline

12/07/2009 19:13

Il y a tellement de variétés de pommes, passe une bonne fin de soirée...

violette

12/07/2009 18:34

Coucou..merci pour ces information..je t'es taguèe ciao bon dimanche baci Violette^o^

12/07/2009 18:43

HO ho.......merci pour ton tag, je vais essayer de trouver quelque chose.......le tien est réussi...passe une bonne fin de journée

CricriCat

12/07/2009 15:55

Je ne connaissais pas cette variété. Merci Moqueplet de tes explications. Bon dimanche. Bisous. Cricri

12/07/2009 15:59

ça sert à ça, nos blogs..... échange, savoir regarder, lire ce que toutes et tous nous pouvons collecter.....finis bien ta journée à bientôt

Francoise58

12/07/2009 15:50

je ne connaissais pas cette pomme, pourtant ce n'est pas très loin de chez moi.au fait j'ai oublié de te dire, tu sais la boîte en cuir que je viens de faire, je me suis servie de tes mandalas pour décorer le dessus de la boîte, et bientôt tu vas en voir une autre, il faut que j'attende que la destinataire l'ai reçue. Bisous

12/07/2009 15:56

c'est magnifique, il faut que je fasse ce truc là à la rentrée....enfin que je débte.....tu as compris.....les blogs ça sert aux échanges n'est-ce pas....à plus...finis bien ta journée

lolytine

12/07/2009 11:13

Passe un trés bon dimanche!!Bizz

12/07/2009 11:19

c'est très gentil à toi de veir me rendre visite, passe une belle journée et à bientôt

Chris

12/07/2009 09:17

J'aime bien le nom de cette pomme

12/07/2009 09:24

celle là a un joli nom, mais les autres aussi.....c'est assez intéressant......à plus

sand

12/07/2009 08:14

je ne connais que les vriété traditionnelle que l'on trouve dans le commerce alors merci de cette decouverte

12/07/2009 08:56

c'était juste pour que l'on ne s'endorme moins ignorante ce soir.......... bon dimanche

Louly cot cot cot

12/07/2009 01:52

bisous

12/07/2009 08:08

tu était bien matinale....je te soouhaite un bon dimanche

gene

12/07/2009 00:59

pomme à découvrir, je connaissais pas

12/07/2009 08:07

et elle a un joli nom.....c'est jus pour savoir ce que l'on peut trouver comme pommes......bon dimanche

ma-ger-de

12/07/2009 00:19

intéressant, je ne connaissais pas. bonne nuit!

12/07/2009 08:05

c'est juste pour nous donner une idée sur les vériétés que l'on achètent...bon dimanche