La "Calville Blanc d'Hiver"

"Calville Blanc d'Hiver"       

Une pomme très rare                              

Voilà une des variétés les plus anciennes, puisqu'elle fut cultivée dès le XVI' siècle dans le comté de Montbéliard. Mais cette antique pomme à l'aspect très rustique est aussi l'une des plus savoureuses, et particulièrement en tartes. Le célèbre obtenteur Georges Delbard disait d'elle: « Cette variété excellente et de première qualité est reconnue comme la meilleure».

Goût

Sa saveur est de première qualité. Sa chair, blanche très fine, est tendre et sucrée, juteuse et finement parfumée.

Utilisation

La pomme est extrêmement bonne à croquer, mais elle révèle aussi toutes ses qualités gustatives en tartes.

Culture

Attention, le fruit est sensible à la tavelure. Cultivez cete variété en forme moyenne
et à l'abri des pluies. L'exposition doit être assez lumineuse et le sol riche. Son épi- derme étant très fin, il est conseillé, dans la mesure du possible, de l'ensacher afin de la protéger des insectes et des radiations solaires trop fortes.

Récolte

De décembre à mai ou de novembre à avril, suivant les régions. le fruit se conserve parfaitement à une température de 2°C.

Synonyme

'Calville blanc à Côtes' et 'White Calville'.

Vertus

Cette pomme est très riche en vitamines (35 mg/ 100 g).

Comments

[Francoise58]

moi j'ai bien du mal à faire la différence entre deux pommes pour lui donner un nom ?.

[Moqueplet]

coucou, j'ai une journée de retard......hier c'était journée en famille "au moyen âge" .....mais cette fois ça y est , je vais faire un copier/coller alors j'espère être pardonnée, mais difficile
de remonter le temps en 24 heures.à bientôt

[nany]

Merci pour tous ces renseignements,en plus la pomme est mon fruit préféré.Bisousxxx

[Moqueplet]

de temps en temps j'essaie de varier, pas toujours facile de trouver des sujets qui plaisent...mais j'essaie...àbientôt

[kayababouch]

Très belle, je ne connaissais pas !!!! Bisous

[Moqueplet]

tu n'es pas toutes seule à ne pas connaitre toutes les varités de pommes...à bientôt

[gene]

belle et bonne pomme!!

[gene]

belle et bonne pomme!!

[Moqueplet]

tu n'es pas toutes seule à ne pas connaitre toutes les varités de pommes...à bientôt

[Sourour]

bonsoir moqueplet tu sais l embarras de choix dans les djellaba et les caftans marocains il faut vraiment savoir ou aller pour les acheter tu n as qu a taper sur le net et tu verras tout un tas de liens et surtout les djellaba brodees tres belles je t ai psote un article avec des djellaba mais tout est parti je l ai fait a 3 rerpises ensuite rien ne part alors je me contente du commentaire bisous bonne fin de semaine

[Moqueplet]

bon je ferais comme tu dis la prochaine je regarderais avec plus d'attention, mais que veux-tu les voyages organisés c'est comme ça les endroits sont fixés à l'avance, ......à bientôt

[mamounette-paca]

je ne la connais pas celle là, mais je regarderai!bisous

[Moqueplet]

tu n'es pas toutes seule à ne pas connaitre toutes les varités de pommes...à bientôt

[mary]

qu'est-ce que j'aimerai croquer dans cette pomme......bises, mary

[Moqueplet]

attention avant de croquer la pomme.....méfie toi laquelle vas-tu prendre, ne prend pas celle défendue

[Joseph]

Voilà qui est instructif et intéressant, bien sûr !Amitiés.

[Moqueplet]

tu n'es pas toutes seule à ne pas connaitre toutes les varités de pommes...à bientôt

[Dany]

elle a l'air bien bonne outre que très bonne pour la santé. bisous et bon WeDany 

[Moqueplet]

certainement comme les autres, mais elle doit avoir un goût différent

[Chue]

un petit coucou pour te souhaiter un bon webisous

[Moqueplet]

c'est gentil, je suis toujours chez ma fille à Montréal, la rentrée approche à grand pas...à bientôt

[Amal]

j'adore ce genre d'articles que tu partages avec nous où je fais pleins de découvertes!mercbisous et bon weekend

[Moqueplet]

tu n'es pas toutes seule à ne pas connaitre toutes les varités de pommes...à bientôt

[Ramu]

Tiens,peut etre qu'on l'avait dans notre jardin,j'habitais pas loin de Montbéliard.Merci pour nous faire connaitre ces variétés.Bonne journée.

[Moqueplet]

c'est-on jamais tu l'as peut-être côtoyée sans le savoir...à plus

[ghislaine]

si j'en trouve sur le marché, j'acheterai ... mais a t'elle depasse les frontieres de Montbeliard???? ou j'ai un oncle d'ailleurs qui habite là-bas!!!bon week end et a l'autre semaine ... je pars demain en vacances.Amities .

[Moqueplet]

alors je te souhaite bonnes vacances....je suis toujours en vacances chezs ma fille la rentrée approche....

[marine over]

Je ne connaissais pas .bonne journée bises:0010:marine

[Moqueplet]

tu n'es pas toutes seule à ne pas connaitre toutes les varités de pommes...à bientôt

[Mamina]

Très rare en effet, mais ici, les producteurs ont recommencé à la cultiver.

[Moqueplet]

oui mais dans quelle région....??

[laurco]

je ne connaissais pâs cette variété à protéger

[Moqueplet]

tu n'es pas toutes seule à ne pas connaitre toutes les varités de pommes...à bientôt

[Xhélantine]

On en apprend tous les jours, je ne connaissais pas cette pomme moi non plus. Merci !Bon samedi !

[Moqueplet]

tu n'es pas toute seule .....nous sommes beaucoup à ne pas connaitre toutes les sortes de pommes qu'il existe....à plus

[ma-ger-de]

on a bien envie d'en gouter..mais le plus dur sera sans odute d'en trouver..bises

[Moqueplet]

c'est vrai, on trouve toujours les mêmes dans les magasins....dommage

[sand]

eh bey incroyable la varieté des pommes quil peut y avoir bisous bon week end

[Moqueplet]

et oui il y en a énormément, il faudrai pourvoir tyoutes les goûter....

[sonja]

BonjourUn fruit bien fragile qu'il faut protèger. Au goût subtil et sucré. C'est vrai qu'en tarte les pommes sont un vrai délice. Lorsque j'en fait une, et comme je suis seule, j'ai bien du mal à ne pas la finir en entier  Bonne journée

[Moqueplet]

c'est vrai et le plaisir est moins grand que l'orque l'on peut la partager.....mais c'est bien bon quand même

[ninine]

je ne connais pas du tout celle mais l historique est tres interressant , merci pour tes infos toujjours judicieuses , bonne journée

[Moqueplet]

ça ne fait pas de mal d'en savoir un peu plus chaque jour......et nous nous pouvons nous passer de pommes

[LA DECO DE BEA]

Je ne connaissais pas du tout c'est interressant !!!Bon samedi à toi BisousBéa

[Moqueplet]

il y a tellement de varitées de pommes ....à bientôt