Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
La balade de Moqueplet

ce blog vous emmnène à la rencontre de mes passions (loisirs créatif , recettes cuisine, voyages,collections,…) de mes créations (poterie peinture, gravure,…) Partons aussi à la découverte de ma région l’Ain (Rhône-Alpes)mais aussi des beaux villages français et étrangers.Vous pourrez également y trouver des diaporamas

Trucs et Astuces

Trucs-et-Astuces
28.10.2011 …

Par Moqueplet

Trucs et Astuces

 

Gardez vos couteaux en forme

 

 

Ne lavez pas vos bons couteaux au lave-vaisselle car la chaleur

intense peut abîmer les manches, même si ce n'est pas formellement

déconseillé par les fabricants

 

Rangés dans un bloc ou sur une bande aimantée (plutôt que dans un tiroir),

ils s'abimeront moins vite et resteront affûtés;

 

Séchez vos couteaux immédiatement après les avoir lavés afin

d'éviter la formation de rouille et autres dépôts.

 

 

Evitez de découper sur des surfaces dures, comme le verree ou le marbre,

car vous risquez d'endommager les lames de vos couteaux.

Privilégiez les planches en bois.

 

 

Les couteaux dont chaque cuisinière a besoin

 

 

- un couteau de chef

 

il a une lame large d'environ 4 cm et une longueur de 20 cm.

Idéal pour trancher, émincer, couper en dés, concasser....

 

- Un couteau d'office


il s'agit d'un petit couteau pointu avec une lame fine.

il sert à découper finement les ingrédients comme oignons, piments ou fraises.

 

 

- Un couteau à émincer


La Lame, en dents de scie ou lisse, doit mesurer entre 20 et 26 cm 

et être assez rigide pour trancher finemet et régulièrement.

 

Un couteau à pain


avec une lame dentelée, il doit être assez long  pour trancher

un pain croustillant sans l'écraser ou le déchirer.


 

  verre-fond-rose.gif

 

 

 

une de mes plantes en fleurs en ce moment

 

 

 

----

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Vous aimerez aussi :
Truc et Astuces - Le saviez-vous - l'orage
Truc et Astuces - Le saviez-vous - l'orage
Trucs et Astuces
Trucs et Astuces
Trucs et Astuces - L'usage malin du beurre
Trucs et Astuces - L'usage malin du beurre
Trucs et Astuces - diverses recettes
Trucs et Astuces - diverses recettes
Commenter cet article
E
ecureuilbleu
01/11/2011 13:32
<br /> <br /> Je n'ai pas tous ces couteaux-là, qui me prendraient trop de place. Bon après midi et amitiés<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
Dany
29/10/2011 08:50
<br /> <br />  <br /> Je serais sans doute absent demain, cause baptème, ,<br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
5
56MELDIX77 le Briard Breton
29/10/2011 04:15
<br /> <br /> bonjour   MOQUEPLET<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />   <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> BISOUS <br /> <br /> <br /> <br />      56MELDIX77    <br /> <br /> <br />     le Briard        Breton    <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Leila
29/10/2011 02:22
<br /> <br /> Merci pour ce partage utile !<br /> <br /> <br /> Bon week end miss, bisous :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
:
:0038: Prinprenelle :0091:
29/10/2011 00:48
<br /> <br /> Ca y est ...<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Christelle Voyage-Culinaire
28/10/2011 22:29
<br /> <br /> Impec je suis bien équipée ^ - ^ Merci pour mes astuces en tout cas. Belle soirée<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
criquette
28/10/2011 21:27
<br /> <br /> et t'as oublié la boite de pansement, car en general bien afutés, ou juste aiguisé, c'est danger mdr!! merçi . bon weekend halloweenesque Moqueplet<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
les passions de moune 17Bravo
28/10/2011 21:26
<br /> <br /> merci pour tous ces conseils Moqueplet<br /> <br /> <br /> passe une agréable soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Z
ZAZA
28/10/2011 20:46
<br /> <br /> Des astuces intéressantes Moquelet. Bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
patdamande
28/10/2011 20:29
<br /> <br /> Quelle culture en matiere de coutellerie de cuisine!<br /> <br /> <br /> Je transmets a mon zhomme, car la cuisiniere, c'est lui! lol<br /> <br /> <br /> Gros gros bisous Moqueplet<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Z
Zazou :0059:
28/10/2011 19:39
<br /> <br /> Le seul lave-vaisselle à la maison c'est mes petites mimines... donc mes couteaux ne craignent rien.<br /> <br /> <br /> Journée très douce aujourd'hui mais soleil absent.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cathdragon
28/10/2011 19:14
<br /> <br /> très intéressant !! merci !! je comprends mieux pourquoi mes couteaux rouillent !!! cath<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chris
28/10/2011 18:53
<br /> <br /> Je lave et essuie toujours mes couteaux de suite après usage.<br /> <br /> <br /> C'est vrai qu'on a tout un panel de couteaux.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
MimI du SuD
28/10/2011 18:50
<br /> <br /> Kikou Moqueplet,<br /> <br /> <br /> Je fais trés attention à mes couteaux de cuisine,j'ai eu<br /> <br /> <br /> une belle manoplie à Noël dernier,un cadeau de mes fistons,<br /> <br /> <br /> et puis,le papa à une copine des garçons est aiguiseur,alors je<br /> <br /> <br /> suis tranquille de ce côté là :-) je t souhaite une bonne et agréable<br /> <br /> <br /> soirée,bisous de Mimi ...<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
J
JanSheng
28/10/2011 18:35
<br /> <br /> Après tous ces bons conseils... on devrait mieux garder le coupant de nos differents couteaux... Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Coucou c&#039;est l&#039;ami &quot;Gégouska&quot;
28/10/2011 18:24
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
Renée
28/10/2011 18:05
<br /> <br /> Juste des bisosu en apssant rapidement...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cerise sur le pinceau
28/10/2011 17:25
<br /> <br /> coucou moqueplet, ça fait un petit moment que je ne t'ai pas rendu visite car je n'ai pas de connexion internet en ce moment!!! très sympa ces petites astuces en sait tout sur les couteaux<br /> maintenant!!!! belle fin de journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
•
•-~•*&#039;Ś Ő Ń Ŷ Á&#039;*•~-•
28/10/2011 16:48
<br /> <br /> merci pour toutes ces précisions<br /> <br /> <br /> passe une très belle fin de journée<br /> <br /> <br /> la mienne est parsemée de soleil et de pluie<br /> <br /> <br /> gros bisous ensoleillés<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Maria-Elisa Noël
28/10/2011 16:42
<br /> <br /> Voilà un article très intéressant pour l'entretien des couteaux, article que je m'empresse de copier.<br /> <br /> <br /> Bisous ma belle.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Marithé :0010:
28/10/2011 15:54
<br /> <br /> ba moi ce sont mes couteaux de tous les jours qui ne coupent plus, j'ai bien envie  d'acheter des couteaux à steack  eux, ils coupent  lol  bisouss<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Laetitia
28/10/2011 15:33
<br /> <br /> Merci pour ces astuces et surtout attention aux doigts ! Je te souhaite un bon weekend...de 4 jours pour moi ! hihihi. bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
I
Isabelle
28/10/2011 15:25
<br /> <br /> Belle journée et merci ...!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
ghislaine
28/10/2011 15:09
<br /> <br /> super !!! bon week end!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
AIME jc
28/10/2011 14:42
<br /> <br /> Excellent conseilles que voilà !<br /> <br /> <br /> Alors bon courage Moqueplet et, à bientôt !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
gloria
28/10/2011 14:32
<br /> <br /> Pufff,pufff ... quelle fatigue mais je savais TOUT!!!!! merci, Monique et bon weekend, gloria<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
*
************** Bea38 ***************
28/10/2011 14:32
<br /> <br /> J'espère que ce n'est pas trop méchant et que tout va rentrer dans l'ardre très vite.<br /> <br /> <br /> Si tu ne passes pas quelques temps chez moi, ce n'est pas grave. ne force pas.<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
ATataflo
28/10/2011 14:26
<br /> <br /> Ah ça mon couteau de chef, personne n'y touche!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Je n'aime pas qu'on s'en serve et surtout qu'on le range n'importe comment!<br /> <br /> <br /> Bel après-midi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mary
28/10/2011 14:25
<br /> <br /> depuis que j'ai découvert les lames en céramiques je ne me sers presque plus que de cela, bon week-end, bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Evy
28/10/2011 14:22
<br /> <br /> Petit passage sous la pluie dans L'aude bonne journée bisous evy<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oumou
28/10/2011 14:08
<br /> <br /> Merci pour les trucs et astuces Moqueplet...bon vendredi.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
tatarinette:0071:
28/10/2011 14:05
<br /> <br /> Bonjour moqueplet<br /> <br /> <br /> quand on n'a plus ses deux mains pour bricoler c'est la que l'on s'aperçoit qu'on est heureux de les avoir opérationnelles (souvenir d'un poignet cassé, mais le gauche!<br /> <br /> <br /> Coucou rapide<br /> <br /> <br /> Bon xeek end Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
Tilique974♥♥♥
28/10/2011 13:30
<br /> <br /> Maintenant je ferai plus attention à mes couteaux!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
chevrette13
28/10/2011 13:29
<br /> <br /> On reconnait la bonne cuisinière, mon vocabulaire est plus simple , grand couteau, couteau pointu, par contre couteau à pain, à fromage je nuance !! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
ema
28/10/2011 13:13
<br /> <br /> Bonjour Moqueplet. Je trouve cet article fort intéressant. C'est vrai que parfois pris par le quotidien, on ne fait pas toujours ce que nous devrions. Je te souhaite une belle après - midi. Gros<br /> bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eliane
28/10/2011 12:43
<br /> <br /> Bonjour Moqueplet, et pour les couteaux, je vais souvent chercher les plus vieux qui ont fait leur preuve<br /> lol<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> excellent vendredi et a bientôt <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Christian lemenuisiart
28/10/2011 12:43
<br /> <br /> Superbe ! et les couteaux avec des manches en vigne c'est pour la déco<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Colnem
28/10/2011 12:23
<br /> <br /> Bonjour Moqueplet,es-tu essayé les nouveaux couteaux céramique.Ca coupe bien mais il faut faire attention de ne pas se couper,j'en ai acheté un petit pour couper mes tomates et autres super.Bonne<br /> fin de semaine,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
cocofrigo
28/10/2011 11:54
<br /> <br /> de bons conseils !!! passe une belle journée , ici on a droit au soleil !!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
laurco
28/10/2011 11:50
<br /> <br /> il faut toujours avoir de bon couteaux pour une bonne cuisine <br /> <br /> <br /> bon vendredi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
DentelleDeLune
28/10/2011 11:36
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
DentelleDeLune
28/10/2011 11:35
<br /> <br /> Bonjour Moqueplet , merci pour tous ces bons conseils ! C'est toi qui fait ces montages avec ta plante , c'est joli<br /> !!!  Je te souhaite une très belle journée , amitiés et bisous de Thierry<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
EMERAUDE
28/10/2011 11:19
<br /> <br /> Merci pour ces bons trucs, c'est toujours utiles. Ce matin, nous avons le brouillard, je ne sais pas si le soleil va paraître. Bises et bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Silenne
28/10/2011 10:41
<br /> <br /> Bonjour Moqueplet<br /> <br /> <br /> On ne peut pas se passer d'avoir de bons couteaux<br /> <br /> <br /> Merci pour tous ces trucs utiles  <br /> <br /> <br /> Passe un bon week end<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> SILENNE <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
baroud27
28/10/2011 10:25
<br /> <br /> bonjour  ma femme ne met aucuns couteaux au lave vaiselle bonne fin de semaine<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Marc Lefrançois
28/10/2011 10:16
<br /> <br /> Merci pour ces astuces, c'est toujours bon à savoir!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
Frieda
28/10/2011 10:15
<br /> <br /> Bonjour Moqueplet<br /> <br /> <br /> Va falloir que je vois ma panoplie de couteaux<br /> <br /> <br /> Il y en a que je dois affûter<br /> <br /> <br /> Bon vendredi<br /> <br /> <br /> Frieda<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
monique 75
28/10/2011 09:46
<br /> <br /> Bonjour une belle série très utile mais les couteaux d'office sont plus difficiles a trouver maintenant(le mien est partis avec les épluchures)<br /> <br /> <br /> soignes toi bien passe quand tu le peux.<br /> <br /> <br /> bon vendredi amitiés monique<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
La Voisine
28/10/2011 09:41
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Pour préparer la cuisine , j'ai découvert les couteaux céramiques !<br /> <br /> <br /> Belle cette fleur !<br /> <br /> <br /> Bon vendredi Moqueplet<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
marine-over
28/10/2011 09:35
<br /> <br /> bons trucs ,jolie fleur .bonne journée:0010:<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

Eclipse Next 2019 -  Hébergé par Overblog