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La balade de Moqueplet

ce blog vous emmnène à la rencontre de mes passions (loisirs créatif , recettes cuisine, voyages,collections,…) de mes créations (poterie peinture, gravure,…) Partons aussi à la découverte de ma région l’Ain (Rhône-Alpes)mais aussi des beaux villages français et étrangers.Vous pourrez également y trouver des diaporamas

petits choux à l'apéro

Recettes _Apéritifs
21.06.2013 …

Par Moqueplet

petits choux à l'apéro

 

 

pour une cinquantaine de petits choux

 

préparation 20 mn

cuisson 25 mn

facile

 

 

 

Ingrédients

 

250 ml d'eau

100 g de beurre

5 oeufs

150 g de farine

2 pincées de sel

 

pour la crème

25 cl de crème fraîche

fromage à tartiner goût saumon, bien mélanger,

n'oublier de mettre un peu de sel et de poivre.....

filtrer, et mettre dans votre siphon

 

 

Dans une casserole, réunissez eau, beurre et sel.

Portez le tout à ébullition.

Enlevez la casserole du feu et ajoutez aussitôt les 150 g de farine.

remettre sur le feu pour sécher un peu la pâte

Mélangez le tout.

 

Mettez le tout dans un saladier et ajoutez les oeufs, un par un.

Dressez les choux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé,

avec l'aide de deux petites cuillères faire des petits tas de pâte.

 

Mettre au four, à mi hauteur th.  (180°),  20 à 30 mn suivante

votre four et la grosseur des choux

 

attendre le refroidissement des choux et au moment de servir,

les fourrer avec votre préparation crème, fromage


petits-fours-1486.JPG

 

vous pouvez les farcir pour un dessert

avec de la crème fouettée

de la glace ou tout au chose....

 

Bon appétit

 

 

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Commenter cet article
V
Véronique D
23/06/2013 18:13
<br /> Ils sont super beaux! J'ai toujours trouvé assez magique la préparation de la pâte à chou... à la chimie culinaire!  Bonne semaine!<br />
Répondre
E
Ecureuil bleu
23/06/2013 11:05
<br /> Ca doit être très bon mais ça me semble un peu trop compliqué pour moi. Bon dimanche et bisous<br />
Répondre
5
56MELDIX77 le Briard Breton
22/06/2013 05:01
<br /> BONJOUR  MONIQUE<br /> <br /> <br /> SUR FOND D'UNE BELLE JOURNEE<br /> <br /> <br /> EN HAUTE SAVOIE COURANT DU MOIS DE JUIN<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />  BISOUS - AMITIES DE DEUX METROS<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />  J-G-R-C-  <br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
T
tiot
21/06/2013 22:58
<br /> salut<br /> <br /> <br /> ca change des cacahuètes<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
Répondre
C
Christelle Voyage-Culinaire
21/06/2013 22:10
<br /> Délicieux !! Bonne soirée<br />
Répondre
L
les passions de moune 17
21/06/2013 22:09
<br /> Bien appétissants ces petits choux<br /> <br /> <br /> Passe une bonne soirée Moqueplet<br />
Répondre
E
erato:0059:
21/06/2013 22:00
<br /> J'ai du mal à bien les réussir?  Belle soirée, bises Moqueplet<br />
Répondre
E
Evy
21/06/2013 21:22
<br /> je te souhaite une bonne soirée pour la fête de la musique bisous Evy<br /> <br /> <br /> humm ça donne envie<br />
Répondre
M
mary
21/06/2013 21:10
<br /> ça y est c'est enfin l'été, je vais pouvoir commencer mon bronzage!<br /> <br /> <br /> bon week-end<br /> <br /> <br /> bises<br />
Répondre
S
Soleil
21/06/2013 21:00
<br /> Bonsoir, je viens te remercier de tes passages sur mon blog pendant mon absence.<br /> <br /> <br /> Tu as toujours d’excellentes recettes de quoi satisfaire les plus gourmant.<br /> <br /> <br /> Le problème ces que ces petites choses là doivent être dégustées avec modération (tout comme l’alcool).<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une douce soirée.<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
V
Vinsareva
21/06/2013 20:55
<br /> Miamm! Ca donne envie.<br />
Répondre
S
Sonya972
21/06/2013 19:43
<br /> oh je la note<br /> <br /> <br /> ma fille sera heureuse de la réaliser avec moi<br /> <br /> <br /> belle soirée<br /> <br /> <br /> bisous ensoleillés , je pense très fort à toi<br />
Répondre
C
Chris
21/06/2013 19:04
<br /> Les petits choux salés et sucrés c'est trop.<br /> <br /> <br /> Une bonne idée pour l'apéro.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br />
Répondre
M
mel-and-tof
21/06/2013 18:46
<br /> Bonjour ma très chère Moqueplet<br /> <br /> <br /> Merci ma douce amie pour cette recette que je prends<br /> <br /> <br /> J'espère que tu vas bien, je te souhaite une bonne fête de la musique avec des gros bisous<br /> <br /> <br /> Méline<br />
Répondre
J
JanSheng
21/06/2013 17:25
<br /> Je crois que j'aurai une préférence pour ceux versions desserts (sourire). Je suis tellement gourmand...<br /> <br /> <br /> Bon week-end<br />
Répondre
C
colnem
21/06/2013 17:15
<br /> Bonjour Moqueplet,,petit passage à la maison et j'en profites pour te souhaiter un bon week-end,bises<br />
Répondre
L
laurco
21/06/2013 17:04
<br /> encore une bonne idée de recette <br /> <br /> <br /> parait que c'est l'été comme le dit le calendrier bofffffffffff<br /> <br /> <br /> bonne soirée <br />
Répondre
L
LA DECO DE BEA
21/06/2013 16:45
<br /> Merci pour la recette surtout de la crème j ai un siphon mais suis pas très douée avec , la pâte à tartiner saumon c qoui ??? je connais les apéricubes mais si faut déballer tout c pas pratique ,<br /> je ne vois pas les poids pour ce qui concerne la creme ???? Pour demain je vais passer ma journée en cuisine , pas trop motivée j'ai du emmener mon ti cochon d inde se faire piquer il respirait<br /> trop mal ........que ça a été dur!!!!!!!!!! Il repose dans notre terrain à côté des autres et a sa petite croix .............il faut passer à autre chose mais on s y attache tellement même en à<br /> peine six mois c'est fou !!!Ppasse une bonne fin de journée , ça donne quoi ta voisine qui a fait un AVC  c 'est elle qui c etait sauvée ???? Pas rigolo non plus cela .....<br />
Répondre
M
maryevcreations
21/06/2013 16:38
<br /> Ca c'est super bon mon chéri m'en fait.<br /> <br /> <br /> Eh oui pour une fois c'est Monsieur qui prend le relais.<br /> <br /> <br /> Bon we.<br /> <br /> <br /> Mary-claude<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
M
Marithé :0010:
21/06/2013 15:59
<br /> superbes ces choux  mais  je ne suis pas douée à chaque fois que j'en fais ils sont  tous raplala ....bisssssssssss<br />
Répondre
P
Petite Jeanne
21/06/2013 15:34
<br /> Je sais les faire pour desserts mais je n'aurai pas pensé pour l'apéro!<br /> <br /> <br />  très bonne idée...<br /> <br /> <br /> Bonne fête de la musique.<br />
Répondre
T
Tataflo
21/06/2013 15:32
<br /> Miam miam, très bonne idée pour l'apéro.<br /> <br /> <br /> J'apprécie aussi les choux avec de la mousse au chocolat dedans, ma grand-mère en faisait souvent quand j'étais ado!<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
C
chevrette13
21/06/2013 14:45
<br /> en été je reçois famille et amis, aussi c'est une bonne idée que je viens de copier !! en plus on peut les faire la veille et les farcir le jour J je pense !!<br /> <br /> <br /> pour MADA, c'était sur les hauts plateaux, où la température c'est un peu comme nous si nous allions en montagne et cette couverture, c'est une tradition, comme le kilt pour les Ecossais !!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
O
OUM HICHAM ESSABIL
21/06/2013 14:34
<br /> salam mon amie et merci pour ton commentaire et ton encoruagement j'en ai grand besoin<br /> <br /> <br /> en faire un autre après je pense pas car la responsabilité devient de plus en plus grande au fil des temps<br /> <br /> <br /> je souhaite garder celui ci en y partageant ma cuisine et mon savoir et autant d'astuces et de conseils que je pourrais avoir <br /> <br /> <br /> bises et bonne fin de semaine mon amie<br />
Répondre
@
@lain
21/06/2013 13:50
<br /> <br /> <br /> <br /> Kikou<br /> <br /> <br /> Tu as le don de me faire saliver !<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br /> <br /> <br /> @lain<br />
Répondre
C
Cerise sur le pinceau
21/06/2013 12:03
<br /> encore une super idée qui va faire de l'effet!!! merci moqueplet!<br />
Répondre
L
liviaaugustae.over-blog.com
21/06/2013 12:02
<br /> Miam! cà à l'air très appétissant... IL est midi, cela me donne faim!<br />
Répondre
C
catiechris
21/06/2013 10:06
<br /> J'adore, mais n'en ai jamais fait, une tante de cricri nous en amenait dans la famille au fromage. Un vrai délice. Si j'étais courageuse ce we .... Peut être ou pas.<br />
Répondre
M
mademoiselle may
21/06/2013 10:04
<br /> Miam miam! ça me fait penser aux gougères! j'adore ça!! gors bisous et belle journée!<br />
Répondre
L
Linda et Picasso
21/06/2013 09:43
<br /> je passe te dire bonne journée en ce jour d'été ...avec le chant des oiseaux mais toujours entre les orages et les innondations ...<br /> <br /> <br /> bisous porte toi bien et a demain ...<br /> <br /> <br /> douce fin de semaine<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Un oiseau s’envole<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Un oiseau s’envole,<br /> II rejette les nues comme un voile inutile,<br /> II n’a jamais craint la lumière,<br /> Enfermé dans son vol<br /> II n’a jamais eu d’ombre.<br /> <br /> <br /> Coquilles des moissons brisées par le soleil.<br /> Toutes les feuilles dans les bois disent oui,<br /> Elles ne savent dire que oui,<br /> Toute question, toute réponse<br /> Et la rosée coule au fond de ce oui.<br /> <br /> <br /> Un homme aux yeux légers décrit le ciel d’amour.<br /> Il en rassemble les merveilles<br /> Comme des feuilles dans un bois,<br /> Comme des oiseaux dans leurs ailes<br /> Et des hommes dans le sommeil.<br /> <br /> <br /> Paul Eluard<br />
Répondre
M
Marie
21/06/2013 09:01
<br /> Bonjour Moqueplet...<br /> <br /> <br /> Il fut un temps où j'an faisias beaucvoup pour des aopéritifs, mais aussi pour des desserts...<br /> <br /> <br /> Je crois que je vais en refaire sous peu, merci pour l'idée...<br /> <br /> <br /> Bisous, bisous...Marie<br />
Répondre
E
estrelita
21/06/2013 08:59
<br /> hum  ils sont tentants tes petits choux..bonne journée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
ema
21/06/2013 08:53
<br /> Mmmm merci pour cette petite recette super sympa Moqueplet ! Je te souhaite un bon vendredi, bisous.<br />
Répondre
E
elisa-nv.over-blog.com
21/06/2013 08:48
<br /> Miam, excellente recette, je la copie. Merci.<br /> <br /> <br /> Bises.<br />
Répondre
B
Bea38
21/06/2013 08:29
<br /> Et avec de petits cubes d'emmental dans la pâte ça donne des gougères, impec pour l'apéro, et spécialité de ma région natale.<br /> <br /> <br /> Pas d'orages ici, pourvu que ça dure<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br />
Répondre
C
cerise
21/06/2013 08:09
<br /> coucou<br /> <br /> <br /> dans ma région on les fait façon gougère<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> belle journée malheureusement la pluie arrive , pas de veine pour ce soir<br /> <br /> <br /> bisousssssssssssss<br />
Répondre
P
Plume de verre
21/06/2013 07:41
<br /> bonjour merci pour cette petite recette mais je n'ai pas trouvé le nombre d'oeufs! 3 ou 4?<br /> <br /> <br /> merci d'avance pour ta réponse belle journée bisous de Plume<br />
Répondre
R
rando60
21/06/2013 07:36
<br /> bonjour moqueplet , me revoilàsur les blogs, petite panne !!!l'orage certainement , bon , moi je les préfère avec une crème patissière et du caramel dessus , mais non, je ne suis pas gourmande<br /> ...bonne journée , bises<br />
Répondre
J
juillet58
21/06/2013 06:17
<br /> ça j'évite ! bien trop gourmande<br />
Répondre
5
56MELDIX77 le Briard Breton
21/06/2013 05:20
<br /> BONJOUR MONIQUE<br /> <br /> <br />  APRES UNE DERNIERE JOURNEE DE PRINTEMPS<br /> <br /> <br /> SANS AUCUN REGRET AU NIVEAU TEMPS<br /> <br /> <br /> ET DES AUJOURD'HUI ESPERANCE D'UN BEAU SOLEIL<br /> <br /> <br /> AVEC DES RAYONS QUI NOUS TEINTE COULEUR MIEL<br /> <br /> <br /> BISOUS ET BON VENDREDI<br /> <br /> <br />  J-G-R-C- <br />
Répondre

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