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La balade de Moqueplet

ce blog vous emmnène à la rencontre de mes passions (loisirs créatif , recettes cuisine, voyages,collections,…) de mes créations (poterie peinture, gravure,…) Partons aussi à la découverte de ma région l’Ain (Rhône-Alpes)mais aussi des beaux villages français et étrangers.Vous pourrez également y trouver des diaporamas

Caramels mou au beurre salé

Recettes _Desserts
23.03.2013 …

Par Moqueplet

Caramels mou au beurre salé

 

 

Préparation 5 mn

repos 2 h...

cuisson 10 mn

 

Ingrédients

 

 

 

250 g de sucre en poudre

80 g de beurre demi-sel

2 c. à soupe de crème épaisse

1 gousse de vanille

 

 

 

Couvrir de film alimentaire un plat carré de 15 à 18 cm de côté.

Couper le beurre en dés.

Réserver.

 

 

Chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue et grattée.

Laisser infuser 10 mn, puis retirer la gousse.

 

Chauffer à sec une casserole, ajouter le sucre laisser blondir sur feu doux, mélanger.

Retirer du feu dès que le caramel a atteint la couleur jaune doré ( ou 160°C si vous disposez d'un thermomètre à sucre, ajouter la crème en mélangeant,

puis les dés de beurre

Mélanger vivement.

Verser dans un moule.

Laisser refroidir 2 heures avant de découper en carrés avec un couteru.

Envelopper les caramels dans des carrés de cellophane (à confiture)

Conserver au frais

 

 

 

  Bon appétit

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Commenter cet article
L
laurent
26/03/2013 14:14
<br /> Une recette gourmande, merci du partage !<br />
Répondre
M
Maria Dora
24/03/2013 22:14
<br /> Une bonne recette , j'aime le caramel au beurre salé , j'en avais acheté dans une confiserie renommée à Séte , un régal ! Bisous et bonne semaine !<br />
Répondre
V
Véronique D
24/03/2013 20:42
<br /> La magie du caramel, l'alchimie du sucre...  Bonne soirée et bonne semaine!<br />
Répondre
E
ecureuilbleu
24/03/2013 14:02
<br /> Avec tes explications ça parait très simple à réaliser, mais mieux vaut que j'évite. Bon dimanche<br />
Répondre
G
ghislaine
24/03/2013 12:45
<br /> oh que ça me tente!! bon dimanche!!<br />
Répondre
S
sirene
24/03/2013 00:38
<br /> Humm toujours de bonne recettes chez toi douce nuit a toi bisous evy<br />
Répondre
L
laurco
23/03/2013 22:37
<br /> j'en ai mangé hier au mt  st michel belle journée de printemps trop cool <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bonne nuit <br />
Répondre
E
Erato :0059:
23/03/2013 22:02
<br /> Je vais essayer d'en faire . Belle soirée, bises Moqueplet<br />
Répondre
S
Sonya, la Ptite Créole
23/03/2013 20:09
<br /> très facile comme j'aime<br /> <br /> <br /> belle idée culinaire<br /> <br /> <br /> Belle fin de journée<br /> <br /> <br /> gros bisous créoles<br />
Répondre
C
Christian lemenuisiart
23/03/2013 19:24
<br /> C'est bien mieux si on a mal aux dents pour croquer dedans<br /> <br /> <br /> A bientôt<br />
Répondre
M
mary
23/03/2013 18:22
<br /> enfin en vacances pour 15 jours, je vais enfin pouvoir me reposer et essayer de récuperer un peu<br /> <br /> <br /> bon week-end<br /> <br /> <br /> bises<br />
Répondre
C
Chris
23/03/2013 17:59
<br /> De bons caramels salés.<br /> <br /> <br /> Je n'en ai jamais fait, je ne suis pas trop caramel ça colle aux dents ! <br /> <br /> <br /> Bon week-end ici il sera plutôt automnal.<br />
Répondre
M
mel-and-tof
23/03/2013 17:44
<br /> Bonjour ma très chère Moqueplet<br /> <br /> <br /> Mon bobon préféré de tous<br /> Je vais essayer de ne pas les rater<br /> <br /> <br /> Merci ma douce amie pour cette recette<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br /> <br /> <br /> Méline   <br />
Répondre
N
nickie
23/03/2013 17:37
<br /> oh lala !! c'est trop bon les caramels !! j'adore !!<br /> <br /> <br /> bon we !! bizzzzzzzzzz<br />
Répondre
C
chevrette13
23/03/2013 14:51
<br /> j'en connais un qui aime bien ça, d'ailleurs tu vas sur son blog ?? tu vois de qui je parle ??<br /> <br /> <br /> pas très beau chez nous !!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
M
Marcel
23/03/2013 14:33
<br /> coucou tu veux vraiment nous faiire grossir  hihi  bisous<br /> <br /> <br /> Marcel<br />
Répondre
P
PARC DE LA VANOISE : Mon Evasion
23/03/2013 14:01
<br /> Je confirme , c'est délcieux pour avoir travaillé 7 ans dans le secteur, bonne journée<br />
Répondre
J
jardin printanier Marithé :0010:
23/03/2013 13:33
<br /> caramel mous ?? oui   mais très mous  car  dur pour les dents hihi gros bisoussss<br />
Répondre
C
Créacora
23/03/2013 12:00
<br /> Je le dis et le redis mais je devrais créer un carnet avec toutes les recettes des copinautes! Merci pour tout ça! Gros bisous et un très bon week-end à toi!<br />
Répondre
E
Elisa
23/03/2013 11:58
<br /> Merci pour cette succulente recette.<br /> <br /> <br /> Bisous.<br />
Répondre
L
Lorsqu&#039;il neige chez nous, ça ne devrai
23/03/2013 11:43
<br /> Bonjour Moqueplet<br /> <br /> <br /> hihihihi tu vas me dire que je suis gourmand, oui c'est vrai, j'aime les bonnes choses qui font du mal à la santé, mais que veux tu on ne se refait pas !<br /> <br /> <br /> Pour répondre à ta question, non nous n'avons pas mangé dans le restaurant que tu vois sur les photos, nous avons piqueniqué sur le banc avec vue sur la vallée, c'est plus agréable.<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un bon weekend<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> @lain<br />
Répondre
T
tiot le chti
23/03/2013 11:12
<br /> salut<br /> <br /> <br /> tiotte adore ça<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
Répondre
S
Surour Hyba
23/03/2013 10:56
<br /> SALAM ET BONNE FIN DE SEMAINE<br /> <br /> <br /> CHEZ NOUS TEMPS GRIS ET PLUVIEUX<br /> <br /> <br /> POURQUOI TU NE PUBLIES PAS LES PHOTOS DE TES RECETTES<br /> <br /> <br /> BIE DOMMAGE<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
cerise
23/03/2013 10:48
<br /> coucou<br /> <br /> <br /> hummmmm j'adore<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bisoussssssss<br />
Répondre
B
baroud 27
23/03/2013 10:44
<br /> bonjour hum j'aime bien les caramels  !!  temps gris  passes un bon week end <br />
Répondre
Z
ZAZA
23/03/2013 10:34
<br /> Beurre salé de guérande.... Excellente recette moquelet. Bises et bon samedi<br />
Répondre
M
mouneluna
23/03/2013 10:22
<br /> cela donne envie, mais je dois surveiller ma consommation de sucre, et puis mes dents ne sont pas fan des caramels même mous<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
E
estrelita
23/03/2013 10:06
<br /> bons caramels bonne journée ☼ bisous:0010:<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
K
Kelly85
23/03/2013 10:04
<br />  <br /> comme hier, on démarre la journée avec la pluie<br /> bon week end<br />
Répondre
J
Jaffy-Fleur de lys
23/03/2013 09:39
<br /> Le caramel c'est miam mais attention aux nounousses. bisous<br />
Répondre
E
ema
23/03/2013 09:37
<br /> Tout cela me semble bien bon !!! Passe un excellent week - end. Bisous.<br />
Répondre
L
Linda et Picasso
23/03/2013 09:37
<br /> coucou ! il neige ici ce matin ...et le sol est gelé alors elle tient!<br /> <br /> <br />  je vais rester au chaud a coté de mon feu de bois ...et peut-étre faire tes caramels<br /> <br /> <br /> bisous et bon we<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
rando60
23/03/2013 09:07
<br /> ha non , pas ça ...j'ai même pas lu la recette , c'est trop bon , purée , j'en mangerais  tout le temps......et la crème de caramel au beure salé , je ne te dis pas ..a la petite cuillère<br />  et souvent hiiii, bon ce matin  la pluie fait son retour , grrr, marre de ce temps , j'espère quetout va bien pour toi , grosbisous<br />
Répondre
C
Cathdragon
23/03/2013 08:58
<br /> miam miam !!! j'aime beaucoup le caramel au beurre salé ! cath<br />
Répondre
M
Muriel
23/03/2013 08:43
<br /> le caramel jadore, mais avec mes dents en moins, j'évite...<br /> <br /> <br /> bisous..Muriel<br />
Répondre
Y
Yvon
23/03/2013 08:43
<br /> les produits au beurre salé sont très tendance actuellement;<br /> <br /> <br /> oui ce palais aurait besoin d'un lifting mais c'est cher avec très peu de touristes;<br /> <br /> <br /> bonne journée;<br />
Répondre
C
Cerise sur le pinceau
23/03/2013 08:39
<br /> hum ça j'adore!!! merci pour la recette moqueplet<br />
Répondre
M
Marie
23/03/2013 08:35
<br /> Bonjour Moqueplet...<br /> <br /> <br /> Les caramels me rappelllent de mauvais souvenirs dentaires... il y a bien longtemps que je n'en mange plus...lol...<br /> <br /> <br /> Merci quand-même pour la recette....<br /> <br /> <br /> Je te souhaite de passer un agréable week-end.<br /> <br /> <br /> Bisous, bisous...Marie<br />
Répondre
A
agnes
23/03/2013 08:04
<br /> je craque pour le caramel  beurre salé !!  bon samedi  biz<br />
Répondre
S
Soleil
23/03/2013 08:02
<br /> Bonjour, alors ça c’est trop bon les caramels au beurre salé !!<br /> <br /> <br /> Moi je fais du caramel au beurre salé mais plus en pâte car avec des crêpes c’est<br /> succulent.<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une belle journée en ce samedi.<br />
Répondre
M
monique75
23/03/2013 07:55
<br /> Bonjour Moqueplet j'aime les caramels ,merci pour la recette.<br /> <br /> <br /> bon samedi bisous monique<br />
Répondre
F
Frieda
23/03/2013 07:45
<br /> Bonjour Moqueplet<br /> <br /> <br /> Une gourmandise à tester et goûter<br /> <br /> <br /> Bon WE<br /> <br /> <br /> Frieda<br />
Répondre
M
mademoiselle may
23/03/2013 07:35
<br /> Comment résister??? J'adore les caramels!! Merci Moqueplet pour cet article gourmand! gros bisous<br />
Répondre
5
56MELDIX77 le Briard Breton
23/03/2013 04:45
<br /> BONJOUR  MONIQUE<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> POUR LE PREMIER D'UNE SERIE<br /> <br /> <br /> QUI SE TERMINERA EN JUIN<br /> <br /> <br /> JE VOUS SOUHAITE DE PASSER<br /> <br /> <br /> LE MEILLEUR D'UN<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> BISOUS / AMITIES<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />   <br /> 56MELDIX77    <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />     le Briard         Breton   <br />   <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br />
Répondre

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