Confiture de Groseille ou de Cassis

Après avoir cueillis des Groseilles rouges et des Groseilles Blanches
dont en voici un échantillon

        

j'ai fait quelques pots de confiture

Laver vos pots et les ébouillanter, les retourner sur un torchon propre

Laver et Equeuter les groseilles, les mettre sur le feu pour les faire éclater
puis les passer au moulin à légumes ou les presser dans un linge fin.

peser le jus obtenu et ajouter le sucre
pour moi ce sera :
1 kg de jus et 800 gr de sucre en poudre
 et faire cuire,
une fois  l'ébullition obtenue compter encore 7 mn en baissant un peu le feu
puis mettre en pot et les retourner 48 heures

C'est pareil pour les Cassis

le pot du milieu et le bol, ce sont des groseille rouges,
les deux autres, les groseilles blanches
peu de différence de couleur sur la photo, mais un peu plus en vrai.





 

Comments

[colnem]

Bonjour Moqueplet,quand je fais mes confitures de framboises et de casssis je procède comme toi.Et après quel régal.C'est surtout mon homme qui les déguste ,car moi je n'ai pas trop le droit d'en
manger à cause du sucre et pourtant j'en moins que la recette.Bonne journée,bises,Martine

[Cécile]

Entre les 2 mon coeur balance, je ne sais pas laquelle préférée des 2... elles sont appétissantes !

[Moqueplet]

tout est bon quand c'est fait maison....et avec amour pour les petits et les grands.....belle fin de journée

[nanouspm]

mmm, les confitures maison, c'est trop bon !!! J'avoue un affinité particulière avec la confiture de groseille !!

[Moqueplet]

je vois que tu es gourmande , rassure toi ce n'est pas un défaut
bonne soirée

[jackline]

Ben justement, ça m'intéresse..j'ai des groseilles du jardin qui attendent d'être faites en confiture..j'en ai déjà fait en coulis mis dans des bacs à glaçons au congélateur..mais pour la confiture, je croyais qu'il fallait ajouter de la pectine ?..en tous cas, je copie ta recette, merci

[Moqueplet]

ah non si tu rajoute de la pectine, elle sera trop dure déjà là elle est bien prise puisque la petite cuillère tient toute seule au milieu du bol....bon après midi

[mamie vinyle]

ça me rappelle les confitures de mes grands-meres quand j'étais petite.bonne fin de journée

[Moqueplet]

et tu les trouvais très bonnes, j'en suis sûr, mais maintenant les enfants préfèrent le nutella....à chaque époque, ces préférences, bon après midi

[Christelle]

Bonjour Moqueplet moi je ne vais pas tarder à commencer la confiture de groseilles et cassis d'en peu de temps. Elles ne sont pas encore assez mûres. Je te souhaite une très bonne journée Bisous Bisous

[Moqueplet]

pour moi c'est terminé, les cassis je laisse tomber, samedi ce sera le ramassage des griottes....après suivant le temps on verra...bon après midi et bonne confiture

[La Renarde]

Vendredi je débute mes groseilles... confiture ou tarte!

[Moqueplet]

pour moi c'est la fin (un peu marre de rammasser)
bonne soirée

[kayababouch]

J'aime beaucoup la confiture de groseilles, Miam miam !!! Bisous

[Moqueplet]

la confiture de cassis à un goût un peu plus fort mais elle n'est pas mauvaise non plus
Bisous et passe une bonne nuit

[Louly]

et Bonne nuit !!! Bisous !

[Moqueplet]

bisous et bonne nuit à toi aussi

[Louly]

et Bonne nuit !!! Bisous !

[Moqueplet]

bisous et bonne nuit à toi aussi

[katty72]

merci pour ce confiture qui a l'air delicieux bisou et bon après midi

[Moqueplet]

je n'en fait pas beaucoup, les enfants préfèrent le nutella, je vais en refaire demain.....bonne fin de journée

[Fancri]

avec le cassis, je fais de la crème!!!!je n'ai pas essayé la conf!Bon mercredi en cuisine! bises!

[Moqueplet]

alors qu'attends-tu de me donner ta recette de crème au cassis, à moins que tu veuilles la garder pour toi.....mais rien qu'à moi est-ce possible???...bone fin de journée

[Chris]

J'aime bien la gelée de groseilles, ici il faut les acheter à un prix exorbitant, au jardin on a trois pieds mais ça a du mal.Bon après-midi.Bises 

[Moqueplet]

dommage, ça ne vaut pas la peine de les acheter, les confitures te reviendraient bien trop chère....bonne fin de journée

[Sourour]

Bonne journée Moqueplet très bonne confiture avec l'été les fruits sont abondants donc à nos cuisisines

[Moqueplet]

c'est vraiment une année à fruits.....ces jours ce sont groseilles et cassis, après ce sera les figues et les prunes de quoi bien s'occuper......bonne fin de journée

[fabienne]

rhoo la la ! icic elles n'ont pas survécu aux assauts gourmands que je leur assaisne dès que je mets le nez dehors. Mon fils étant lui aussi un réel pirate de grosseilles...po de confitures cette année!bizzz

[Moqueplet]

si il les a manger, c'est qu'il les a trouvé bonnes, pas plus mal et c'était sans sucre, il sait au moins apprécier les bonnes choses......il est bien ce p'tit gars là.....à bientôt et belle
journée à vous deux

[Sylvie]

Tes confitures ont une bien jolie couleur !J'aime beaucoup celle à la groseille :o)

[Moqueplet]

elles toutes très bonnes les confitures maison.......suffit d'avoir les fruits......bonne journée à toi

[Marail]

Tu veux pas la recette de la confiture de goyave ou celle de la gelée de papaye?? Parce que chez moi, c'est plus facile à faire que les tiennes!! :-) bises

[Moqueplet]

je suis tout à fait d'accord avec toi......mais il y bien d'autre chose à découvrir sur mon blog..... mais j'aimerai bien gouter tes confitures...........je te souhaite une très belle
journée, et ne penses pas aux groseilles....à +

[ma-ger-de]

j'adoooooore!

[Moqueplet]

moi aussi, mais pas trop,... car attention aux kilos.....bonne journée à toi

[Lauriane]

C'est super bon les confitures maison à la groseille surtout ;))

[Moqueplet]

comme tu le dis si bien, ça se laisse consommer, surtout au p'tit dèj........mais les enfants n'aime pas forcément, ils préfèrent les céréales, et le nutella......enfin c'est comme ça.....à bientôt

[AurelieW]

ah, les bonnes confitures maison

[Moqueplet]

et oui, je ne sais pas si la tradition du fait maison est toujours en vigueur, car c'est du travail, mais tellement meilleur...à bientôt

[CLine]

Mhuuum ça a l'air bien tentant !Passe un bon mercredi !

[Moqueplet]

c'est assez bon au p'tit dèj. à consommer avec modération.....à bientôt

[Les+Fils+d'Helene]

Miam !!! C'est super apétissant !!!Bisous !!!

[Moqueplet]

c'est bon sans colorant, c'est du fait maison, donc on peut le dire c'est meilleur.....à bientôt

[claire]

hé oui, ce week-end on se met aussi aux groseilles!claire

[Moqueplet]

ça sent tellement bon que c'est super de les faire cuire...à bientôt

[amaryves]

... et ça va plus vite à manger qu'à faire, mais il y a le label " fait maison" et ça change tout !!!!

[Moqueplet]

je n'en fais pas des grosses quantités......mais j'aime bien les faire, ça sent bon...à bientôt

[pauline]

mmmmm ça m'a l'air trs sympa et quel régal ensuite au petit dej !!!

[Moqueplet]

pas très recommander pour les kg, mais un petit peu comme tu dis au déj. ça ne nous fait pas trop de mal....à bientôt

[Mamina]

Si il te reste des groseilles fais la gelée de ma grand mère sans cuisson. Elle la faisait avec ses groseilles de Frangy... et c'était un pur bonheur... à conserver au frigo!http://www.mamina.fr/article-24517459.html

[Moqueplet]

et bien j'irai voir tout ça...c'est la première fois que j'entends cette façon de procéder...merci et à bientôt

[:0014:dom:0075:]

Je fais beaucoup de confitures, mais mon groseiller est "mort" l'année dernière ...Bon mercredi ! Bisoux.dom

[Moqueplet]

il fallait en remettre......c'est tellement meilleur que ce que l'on achète....à bientôt

[Dany]

encore faut'il avoir fait la raccolte comme toi! hi hiEn tous les cas cela m'a l'air super bon...miam... bisous et bonne journéeDany 

[Moqueplet]

on a rien sans rien....mais c'est sûr qu'il faut en avoir dans le jardin.....bonne journée à toi