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Compteur

21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 04:06

Saucisse au chou


 

Saucisse-au-chou.JPG

 

 

Pour 4 personnes

Préparation  20 mn

Cuisson 1 h.

 

Facile

 

4 saucisses au chou

8 pommes de terre Roseval

200 g de fond de veau

50 g de miel

50 g de beurre

25 cl de vin rouge

3 échalotes

3 ooignons rouges

20 cl de vinaigre de framboise

Sel, Poivre.

 

 

1 Cuire les saucisses au chou dans l'eau salée 1 h. sans faire bouillir.

Emincer les oignons, les faire compter 20 mn dans une casserole

avec le vinaigre le miel,

le sel, le poivre.

 

2 - Préparer la sauce marchand de vin.

Faire réduire de moitié le vin rouge avec les échalotes ciselées.

Ajouter le fon de veau. Mélanger

 

3 - Eplucher les pommes de terre, les tailler en fines rondelles, les essuyer,

les cuire dans le beurre dans une poêle 15 mn à feu doux.

 

 

 

Sachez que .....le chou compose également la saucisse de Briançon dont la farce

se compose pour moitié de viande maigre de porc, et de porc gras.

 

0007.gif

vous pouvez accompagner ces saucisses avec du choux

(c'est le moment de les ramasser)

coupez le en lanières très fines, et faites le cuire moitié eau moitié bière blonde

pendant plus d'une heure,

A préparer la veille si possible

 

 

 

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commentaires

L
<br /> Que  représente  cette  salle.......? , 1 milliard  de francs  avant  l'euro.........! , un  prix  indécent  pour  une <br /> commune  de 4.300  habitants .....!<br />
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M
<br /> <br /> Bonsoir Moqueplet , je ne connais pas la saucisse au chou , c'est la premiére fois que j'en entend parler , ce doit étre bon , je vais voir si j'en trouve dans les magasins quoique j'en doute car<br /> chez moi c'est la saucisse de Toulouse que l'on trouve ! Bon week end et douce soirée , bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Mmmm je crois que je me régalerai bien ! Bonsoir Moqueplet, bisous et bonne soirée à toi ! <br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> bonjour voilà un joli petit plat de saison ! bonne soirée !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> je ne connais pas ces saucisses au choux, on à pas ça chez nous dommage ça doit être bon . bisous Moqueplet<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br />  <br /> le temps à l'air de se remettre au beau<br /> je te souhaite une bonne journé<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> ca doit etre trop bon.<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> salut<br /> <br /> <br /> j'aime bien ce plat<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> Un bon plat pour les soirées fraiches de l'automne et de l'hiver..J'aime bien parcourir tes recettes dans les liens..<br /> <br /> <br /> Bonne nuit Moqueplet..<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Je ne fais pas la recette ainsi , je vais essayer la tienne .Nous adorons la saucisse au chou. Bonne soirée, bisous Moqueplet<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Une bonne recette pour cet hiver<br /> <br /> <br /> Passe une agréable soirée Moqueplet<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> re coucou,<br /> <br /> <br /> Une bonne fin de soirée pour toi aussi !<br /> <br /> <br /> <br />
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<br /> <br /> Je ne connaissais pas les saucisses au chou mais c'est vrai aussi que je suis peu charcuterie...<br /> <br /> <br /> Pour ton com, pas de problème, tu as le droit de ne pas aimer... je n'y vois aucun mal et puis, j'aime les personnes franches... <br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Bonsoir Moqueplet<br /> <br /> <br /> Il est bien tard pour goûter à cette saucisse!<br /> <br /> <br /> Je note la recette!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> Frieda<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> J'en mange souvent c de cette saucisse au choux et au bbq un régal<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une belle soirée<br /> <br /> <br /> Valérie.<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> Je te souhaite une très bonne soirée moqueplet, bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> miam, on peut le faire sans le vin rouge?<br /> <br /> <br /> bise<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Ca a l'air super bon !<br /> <br /> <br /> Bonne soirée !<br /> <br /> <br /> <br />
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@
<br /> <br /> Bonsoir Moqueplet<br /> <br /> <br /> aie aie aie !!! J'adore, rien que de le voir ça me donne envie de me précipiter sur le plat !!! Tout ce qui est mauvais pour moi j'adore en particuluer la charcuterie !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une très bonne soirée<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br /> <br /> <br /> @lain<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Merci d'être venue me voir !<br /> <br /> <br /> Tout à fait mes goûts ce bon plat et je prends volontiers. Je connais le vinaigre de framboise, j'en ai à la maison et j'aime le salé sucré !<br /> <br /> <br /> Bonne soirée avec mon amitié<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Hummmmm ! dommage pour la saucisse, je ne mangerai que le chou, tu sais que j'ai besoin de faire un régime sévère ! mdr !<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> encore une belle journée passée beaucoup trop vite, bises à demain<br /> <br /> <br /> <br />
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Z
<br /> <br /> Je ne connaissais pas cette variété de saucisse, pas sur que j'en trouve par chez moi... Bonne soirée, bisouilles<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Bonne idée .... simple ...<br /> <br /> <br /> mais j'attends encore un peu !...<br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée.)))<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Je croyais que les saucisses au chou c'était du chou et des saucisses à côté !<br /> <br /> <br /> Elle est bête La Voisine !<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> ça donne faim<br /> pas d'internet depuis ce matin, d'après Orange un cable général coupé, pas trop a se plaindre, en 8h tout est rentré dans l'ordre<br /> je te souhaite une bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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<br /> <br /> tu me fais saliver<br /> <br /> <br /> miam<br /> <br /> <br /> je te souhaite une très belle journée<br /> <br /> <br /> du soleil oui j'en veux encore<br /> <br /> <br /> ti bo<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Je ne connais pas du tout la saucisse au chou, merci pour la découverte ^ - ^ Belle journée Moqueplet<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Coucou Moqueplet<br /> <br /> <br /> j'ai eu du mal à te laisser un commentaire !<br /> <br /> <br /> j'adore le chou, mais quelle odeur !!<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> Merci pour la recette Moqueplet...bon mercredi.<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br />    Bonjour Moqueplet ! je ne savais même pas que ça existait la saucisse au chou , ça doit être bon , j'aime le<br /> chou ... et la saucisse ... et la sauce marchand de vin aussi ... belle journée de Mercredi , amitiés et bisous de Thierry<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Miam miam, cette recette a l'air délicieuse.<br /> <br /> <br /> Merci pour le partage.<br /> <br /> <br /> Bonne journée et à bientôt !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Sublime ta recette, elle me donne trop faim <br /> <br /> <br /> On va rentrer dans la saison des bons plats mijotés.<br /> <br /> <br /> Bon mercredi<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Un bon petit plat de saison ! merci Bonne journée à toi. Bises Mary<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> on voit là des recettes automnales arrivées!!!!!c'est bon<br /> <br /> <br /> belle journée  biz<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> Eh bien oui, c'est la période du chou... on en a mangé hier avec des papates à l'eau et un bout de beurre... hummmmm... on a apprécié... surtout qu'il ne faisiat pas chaud malgré le soleil!<br /> <br /> <br /> Bon mercredi<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> en lisant ton titre j'avais compris saucisses + chou, je ne connais pas cette variété de saucisse !! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> Un petit passage pour vous souhaiter le  BONJOUR et vous souhaiter une agréable journée en ce  MERCREDI<br /> <br /> <br /> excellent hummmm<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> une bonne recette qui réchauffe le bidou !!! cath<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> coucou Moqueplet, une recette alléchante, mais j'irais doucement sur le chou, j'ai un souvenir douloureux !<br /> <br /> <br /> belle journée<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> j'en fais  mais sans vin ,mon homme n'aime pas bises :0010:<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Encore une très bonne recette, très goûteuse!! On va finir par grossir rien qu'en lisant tes recettes!!!<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> Cela me semble bien bon, tout ça!<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Cela me paraît une bonne recette pour les temps plus froid, c'est vrai qu'avec les 12° de cette matinée (chez nous), il faut se réchauffer de<br /> l'intérieur.<br /> <br /> <br /> Bonne journée et bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> on en consomme beaucoup en Suise de la saucisse au chou, mais elle est un peu différente.. bisous..Muriel<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> De plus, le chou est excellent pour la santé !<br /> <br /> <br /> Merci pour la recette.<br /> <br /> <br /> Amitiés. Alain<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Bonjour Moqueplet,nous en avons mangé lorsque ma copine qui habite Besançon nous en avait amené.J'en avais jamais fait avant.Bon mercredi,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> Je passe mon tour, les saucisses, c'est trop salé pour moi... Le chou n'est pas encore arrivé dans le panier bio de la semaine...<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> La aussi ça rapelle que nous allons du mauvais côté mais cela pour mieux ratrapper le bon lol , voilà il fait toujours frais mais va falloir se faire une raison ......Bonne journée à toi<br /> et les noix bien ??? Nous en avons ici mais elles sont toutes petites et  le noyer va pas tarder à sauter pour agrandir le jardin d'été ..........Bonne journée à toi , au fait je ne t'ai pas<br /> dis mais mes invités de samedi m'ont bien gâtés , une paire de chausures de sécurité blanche et un casque de chantier blanc aussi pour faire le ménage ah les vaches !!!!BisousBéa<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> tu m'as bien fait rire, ce sont de bons amis, ils ont pensé à ta sécurité.....et j'espère que tu les porteras..........pour les noix j'y vais presque tous les après midi, elles ne sont pas très grosses, mais ça va très bien pour mettre dans les gâteaux, les salades, les tartes etc......le plus difficile<br /> c'est de les casser....mais ça c'est le travail de monsieur l'hiver quand il ne peut sortir......à chacun son job...........passe une superbe journée<br /> <br /> <br /> <br />