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La balade de Moqueplet

ce blog vous emmnène à la rencontre de mes passions (loisirs créatif , recettes cuisine, voyages,collections,…) de mes créations (poterie peinture, gravure,…) Partons aussi à la découverte de ma région l’Ain (Rhône-Alpes)mais aussi des beaux villages français et étrangers.Vous pourrez également y trouver des diaporamas

Salade des cimes

Recettes_Entrées

27.04.2010 …

Par Moqueplet

Salade des cimes

Préparation : 20 mn – Cuisson 15 mn

½ reblochon

12 fines tranches de viande des grisons

4 pommes de terre

250 gr de champignons sauvages mélangés

ou champignons de paris

2 échalotes

2 gousses d’ail

1 salade verte

4 grandes tartines d’un pain de campagne

50 g de beurre

4 c. à s. d’huile d’arachide

3 c. à s. d’huile d’olive

1 c. à s. de vinaigre

Sel, poivre moulu

– Pelez et hachez l’ail et les échalotes.

Pelez les pommes de terre et faites les cuire à la vapeur.

Découpez-les en rondelles, faites-les colorer à la poêle dans la moitié du beurre et de l’huile d’arachide .

Poudrez les avec la moitié du hachis d’ail et d’échalotes, sales, poivrez.

– Faites sauter les petits champignons à la poêle dans le beurre et l’huile restants, ajoutez le hachis d’ail et d’échalote non utilisé, salez et poivrez.

Rincez et essorez la salade.

Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre sal et poivre.

– Découpez le reblochon en fines tranches.

Répartissez-les sur les tartines de pain.

Glissez les 2 mn sous le gril

Répartissez sur des grandes assiettes les feuilles de salade,

les pommes de terre, les champignons, la viande des Grisons, assaisonnez.

Déposez dessus les tartines découpées en longues mouillettes. Dégustez.

conseils : La viande des Grisons, viande de boeuf séchée,

est une spécialité suisse.

Vous pouvez la remplacer par son équivalent italien,

la Bresaola, ou de la Coppa (Corse)

ou par un jambon de nos montagnes.....

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P

passion59

17/07/2011 23:10

<br /> <br /> Bonsoir guyplet que ca a l‘air bon tout ça , cela fais un moment que je ne suis venu , mais on es beaucoup sur les routes en ce moment , je profite de ma retraite comme tu le sait et<br /> aussi du beau temps , on ne pars pas un mois complet en vacances , mais de petites escapades par ci par la c’est tellement bien, <br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne soirée bisous Passion<br /> <br /> <br /> <br />

G

ghislaine

03/05/2010 17:41

<br /> <br /> j'ai du retard dans ma consultation de ton blog et je me régale de tes recettes que je ferai un jour. merci<br /> <br /> <br /> <br />

N

nanouspm

01/05/2010 22:14

<br /> <br /> Bon sang, encore une recette à tomber !<br /> <br /> <br /> <br />

S

sara

28/04/2010 21:05

<br /> <br /> miam bonne recette<br /> <br /> <br /> merci du partage<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

28/04/2010 17:54

<br /> <br /> Très belle salade bien savoureuse !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne fin d'après-midi,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cathdragon

28/04/2010 09:49

<br /> <br /> c'est très tentant ! cath<br /> <br /> <br /> <br />

5

56MELDIX77

28/04/2010 05:04

<br /> <br /> BONJOUR<br /> <br /> <br /> BIEN APPETISSANT<br /> <br /> <br /> POUR JOUR D'HIVER<br /> <br /> <br /> UN BON RECHAUFFANT<br /> <br /> <br /> DANS UN MENU OUVERT<br /> <br /> <br /> BON MERCREDI<br /> <br /> <br /> A BIENTOT<br /> <br /> <br /> DEPART NUIT PROCHAINE<br /> <br /> <br /> <br /> MELDIX77 <br /> <br /> <br /> le Briard <br /> Breton <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

:

:0038: Prinprenelle

27/04/2010 23:52

<br /> <br /> Bonsoir-bonsoir !!! Me voici-me voilà vite avant que minuit tombe,comment vas-tu et ta journée c'est bien passée ? As-tu vue que je suis en " mode régime " ? J'espère vraiment y arriver<br /> pour mettre mon petit'bikini rouge et jaune à petit pois (MDR) cet été. :0010: & merci de ta fidélité sur mon blog.<br /> <br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

28/04/2010 07:23

<br /> <br /> tu as raison de faire attention, mais ne tombe pas dans l'excès....après on fait yoyo, ce n'est pas mieux.....belle journée à toi<br /> <br /> <br /> <br />

C

cricket1513

27/04/2010 23:03

<br /> <br /> ah c'est sûr les ingrédients donnent envie mais plutôt en hiver non ? là on passe aux salades en tout genre ;)<br /> <br /> <br /> bonne nuit ;)<br /> <br /> <br /> <br />

G

gene

27/04/2010 23:00

<br /> <br /> ça c'est très très bon . bisous<br /> <br /> <br /> <br />

V

Viviane

27/04/2010 22:58

<br /> <br /> Il y a un petit moment que je n'étais pas venue, j'étais débordée (et le suis encore)<br /> Tout va allre mieux maintenant.<br /> Et toi comment vas-tu? ce doit être très bon!<br /> Passe une bonne soirée<br /> Un bisou amical<br /> Viviane<br /> <br /> <br /> <br />

B

Bernard

27/04/2010 22:09

<br /> <br /> C'est bon le reblochon<br /> <br /> <br /> Bien à toi !<br /> <br /> <br /> <br />

H

houba

27/04/2010 21:44

<br /> <br /> encore une recette qui donne faim..bonne semaine<br /> <br /> <br /> <br />

É

écureuil bleu

27/04/2010 21:39

<br /> <br /> Merci pour la recette ! J'essaierai... Bonne soirée !<br /> <br /> <br /> <br />

M

MARTIENNE-BONHEUR

27/04/2010 21:16

<br /> <br /> MMhhh !!! on en mangerait,merçi pour cette bonne recette.<br /> <br /> <br /> Aimée<br /> <br /> <br /> <br />

M

mary

27/04/2010 21:11

<br /> <br /> merci pour ta recette, bonne soirée, à demain, bises<br /> <br /> <br /> <br />

K

kayababouch

27/04/2010 20:55

<br /> <br /> Oh la la quelle merveilleuse salade !!! J'adore !!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

B

bouboune

27/04/2010 20:48

<br /> <br /> mai out cela est bien appetissant<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

G

grindesel

27/04/2010 20:43

<br /> <br /> Encore une recette extraordinaire , recette dont la seule lecture me met l'eau à la bouche ( et je sors du resto, où je me suis empiffrée d'asperges fraîches ) ! Bonne soirée . Bisessss<br /> <br /> <br /> <br />

A

Ava

27/04/2010 20:18

<br /> <br /> rien que de voir les ingrédients, j'en salive : mon dîner cuit, mais moins savoureux !<br /> <br /> <br /> bon appétit !<br /> <br /> <br /> <br />

E

Emma

27/04/2010 20:04

<br /> <br /> Bonsoir Moqueplet, j'espère que tu vas bien. Voilà le style de salade que j'adore ! Miam ! Il y a tout ce que j'aime. Merci pour cette recette que je tenterai de faire à l'occasion. Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

M

Marylin & Poussy

27/04/2010 20:01

<br /> <br /> bon alors là si tu me prends par les sentiments !!!!!! bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />

M

Marcel

27/04/2010 19:58

<br /> <br /> totalement inconnu pour moi mais cela m'a l'air tres appetissant merci pour la rectte bisous<br /> <br /> <br /> marcel<br /> <br /> <br /> <br />

T

tatie boulette

27/04/2010 19:55

<br /> <br /> Tes dernières recettes je les aime beaucoup , je concentre mes félicitations sur un com ! Bisous manuela<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christelle Voyage-Culinaire

27/04/2010 19:29

<br /> <br /> Dès l'instant qu'il y a du reblochon, j'adore !! Merci Moqueplet ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sourour

27/04/2010 19:20

<br /> <br /> une bonne salade une belle journee d ailurs chez nous le temops est aux anges avec un soleil bien chaud<br /> <br /> <br /> toujours en difficulte avec mon pc dont le disque dur a rendu le dernier soupir mais la connexion reprend trres lentement et les photos remontent au compte gouttes<br /> rvie de te lire <br /> <br /> <br /> de bons légumes bien savoureux, tu me donnes fin....passe une belle fin de journée<br /> <br /> <br /> mon tajine te donne faim ok mais pas fin comme tu as ecris sur mon blog je ne te donnerais jamais fin ni mettre fin a notre amitie exclu de mon dico bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

chevrette13

27/04/2010 19:09

<br /> <br /> En effet salade pour récupérer après une balade dans les montagnes !<br /> <br /> <br /> pour ta question : moi même pas capable de faire quelques pas avec un tel fardeau sur la tête, il serait vite à terre et quel mal au cou après !!!<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

claire

27/04/2010 19:06

<br /> <br /> je sens bien celà avec des pissenlits à la place de la salade!<br /> <br /> <br /> bonne soirée!<br /> <br /> <br /> claire<br /> <br /> <br /> <br />

R

Renée

27/04/2010 18:15

<br /> <br /> ça me met l'eau à la bouche................Viande des Grisons c'est une pure merveille ça...Amicales pensées<br /> <br /> <br /> <br />

D

Dani-elle

27/04/2010 17:51

<br /> <br /> bsr, rien qu'en lisant ta recette, cela me donne faim. Merci pour ce partage, muxu<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nettoue

27/04/2010 16:40

<br /> <br /> Tout se qui de près ou de loin s'apparente au fromage me fais frémir d'envie<br /> <br /> <br /> Bonne après-midi moqueplet<br /> <br /> <br /> Nettoue<br /> <br /> <br /> <br />

M

mamounette paca

27/04/2010 16:09

<br /> <br /> Ce doit être délicieux!!!!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

les passions de moune 17

27/04/2010 16:03

<br /> <br /> belle recette bien parfumée hummm les papilles s'en régalent d'avance<br /> <br /> <br /> belle journée<br /> <br /> <br /> <br />

M

Maria Dora

27/04/2010 15:38

<br /> <br /> Une petite salade qui doit étre excellente vu les ingrédients ! Je met sous le coude en cas ! Bonne fin d'aprés midi , bisous Moqueplet !<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chaudronnette

27/04/2010 15:06

<br /> <br /> un plat bien réconfortant !!<br /> <br /> <br /> chaudronnette<br /> <br /> <br /> <br />

I

Isabelle

27/04/2010 14:32

<br /> <br /> Voilà une petite salade bien sympa ....merci pour la recette !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une belle journée ensoleillée !!!<br /> <br /> <br /> <br />

D

Dany

27/04/2010 14:01

<br /> <br /> J'ai la tete dans la cuisine en ce moment , tu te rend compte que je vais préparer à manger pour 52<br /> personnes!!!!! Helppppppppppppp<br /> <br /> <br /> Mais bon je ferais de mon mieux au pire je passe donner u petit coup d'oeil sur ton blog pour des idées, où<br /> encore je regarde toutes les recettes que j'ai imprimées!!! Bisous Moquelet<br /> <br /> <br /> Dany<br /> <br /> <br /> <br />

Z

ZAZA

27/04/2010 13:57

<br /> <br /> Hummmmmmmmmmmmmmm, j'en salive par avance. Bone journée - Bizzzzzzzzzzz - ZAZA<br /> <br /> <br /> <br />

M

marine-over

27/04/2010 13:22

<br /> <br /> un ti-coucou bon après-midi bisous:0010:marine<br /> <br /> <br /> <br />

D

DE CHAT EN CHATS

27/04/2010 13:13

<br /> <br /> Ca a l'air très bon ! Bon je ne mange pas de viande mais le reblochon hum !<br /> <br /> <br /> Bisous gourmands<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

Chris

27/04/2010 13:07

<br /> <br /> Joli nom pour cette salade mntagnarde.<br /> <br /> <br /> La viande des grisons, c'est trop bon <br /> <br /> <br /> Bon mardi<br /> <br /> <br /> <br />

F

fryou

27/04/2010 11:53

<br /> <br /> Bonjour Moquetplet,<br /> <br /> <br /> j'ai la chance aujourd'hui que je peux mettre des coms.<br /> <br /> <br /> J'en profite pour te faire un coucou<br /> <br /> <br /> belle journée<br /> <br /> <br /> Frieda<br /> <br /> <br /> <br />

@

@lain (P'tit Randonneur)

27/04/2010 11:37

<br /> <br /> Coucou<br /> <br /> <br /> Salade des cîmes, ça ne donne pas le vertige j'espère :)<br /> <br /> <br /> En tous les cas ça a l'air excellent, on passe à table ?<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une belle journée<br /> <br /> <br /> @lain<br /> <br /> <br /> <br />

G

gloria

27/04/2010 11:18

<br /> <br /> UHMMMMMMM, heureusement que je viens de mettre 1 biscuit au Ginger dans mon estomac, autrement à lire ta recette , j'aurais pas mal de problèmes à arriver à 13h30!!!<br /> <br /> <br /> ciao, biz glò<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

27/04/2010 10:42

<br /> <br /> humm qu'elle superbe recette gourmande !! passe une bonne journée !! bise sandra<br /> <br /> <br /> <br />

T

tataflo

27/04/2010 10:36

<br /> <br /> Eh bien sois certaine que je vais essayer ça prochainement... j'adore ce genre de salades... Tout l'été nous ne mangeons que ça... et vu qu'il fait déjà chaud, les salades diverses et variées<br /> sont à l'honneur sur ma table...<br /> <br /> <br /> Bon mardi<br /> <br /> <br /> Bisosu<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

T

thierry042

27/04/2010 10:21

<br /> <br /> s'est un petit régale votre plat<br /> <br /> <br /> je passe vous dire BONJOUR du mardi en vous souhaitant une bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

T

Thérèse

27/04/2010 10:14

<br /> <br /> Ca a l'air excellent, merci pour cette recette que je ne manquerai pas d'essayer<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

L

Les Poupées de Geny

27/04/2010 10:05

<br /> <br /> Bonjour....j'adore le reblochon...;sympa cette recette...je vais la tester...bonne journée...Geny<br /> <br /> <br /> <br />

L

laurco

27/04/2010 09:33

<br /> <br /> hummm tu ne penses pas à mes hanches !!!!<br /> <br /> <br /> pase une bonne journée au soleil<br /> <br /> <br /> là je parts au boulot jusqu'à 18 h grrrrrrrrrrrrrrrr<br /> <br /> <br /> <br />

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