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La balade de Moqueplet

ce blog vous emmnène à la rencontre de mes passions (loisirs créatif , recettes cuisine, voyages,collections,…) de mes créations (poterie peinture, gravure,…) Partons aussi à la découverte de ma région l’Ain (Rhône-Alpes)mais aussi des beaux villages français et étrangers.Vous pourrez également y trouver des diaporamas

Quenelles de chèvre

Recettes_Entrées

11.12.2009 …

Par Moqueplet

Quenelles de chèvre

Pour 4 personnes
préparation 30 mn
Réfrigérateur 1 h.
Cuisson 6 mn

2OO gr de fromage de chèvre frais
8O g de farine
1 oeuf + 1 jaune
2 brins de thym
4 brins de basilic
4OO gr de petites tomates
40 gr de beurre
Huile d'olive - vinaigre - sel - poivre

- Mélanger dans un saladier l'oeuf et le jaune, la farine, 2 c. à soupe d'huile, le thym effeuillé, le basilic ciselé (sauf quelques feuilles pour le décor),
un peu de sel et de poivre.
- Ajouter le fromage de chèvre et malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Réfrigérer 1 h.
- Façonner 12 petites quenelles de pâte à l'aide de deux petites cuillères.
- Les enrober de farine puis les pocher 3 à 4 mn dans l'eau bouillante, les égoutter
- Laver les tomates, les couper en rondelles et les répartir sur 4 assiettes.
Faire une vinaigrette avec 3 c. à soupe d'huile, 1 c. à soupe de vinaigre, du sel et du poivre. Verser sur les tomates
- Dorer les quenelles 2 à 3 mn dans le beurre et 1 c. à soupe d'huile.
- Les poser sur les tomates servir aussitôt.

Mon avis - ne pas les faire trop petites
et se servir de cuillères à soupe

Bon appétit

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M

mel-and-tof

08/02/2012 16:15

<br /> Bonjour ma très chère<br /> Moqueplet<br /> <br /> <br /> J'aime le chèvre, cela devrait être bon<br /> !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite ma douce amie une excellente<br /> journée<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br /> <br /> <br /> Méline<br />

M

marie the

14/12/2009 18:43

<br /> c'est super j'aime le chèvre ...bisouss<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

14/12/2009 19:08

<br /> et bien si tu les fais, tu me diras ce que tu en penses....bonne soirée à toi<br /> <br /> <br />

D

Delices eyes

13/12/2009 13:39

<br /> J'adore tes quenelles.<br /> Bon dimanche<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

13/12/2009 13:43

<br /> alors dès que tu les auras faites tu me diras ce que tu en penses.......bon après midi<br /> <br /> <br />

G

gene

12/12/2009 22:53

<br /> c'est pas mal ça , ça change ! bisous<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

12/12/2009 23:07

<br /> il faut essayer et me dire ce que tu en penses......bonne nuit<br /> <br /> <br />

N

nanouspm

12/12/2009 17:48

<br /> ah, voilà une recette à tomber par terre ! Malheureusement, on ne trouve pas très très rarement du chèvre frais ici !<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

12/12/2009 22:18

<br /> dommage si on pouvait t'en envoyer ce serait super, mais voilà dans quel état il arriverait.....bonne soirée à toi<br /> <br /> <br />

K

katty72

12/12/2009 00:10

<br /> ça doit être bon cette recette merci et passe un bon week end bisous<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

12/12/2009 06:25

<br /> il faut que tu essaies et tu me diras ce que tu en penses...bonne journée à toi<br /> <br /> <br />

N

nicole

11/12/2009 21:03

<br /> cela à l'air rudement bon<br /> bonne soirée<br /> nicole<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 22:42

<br /> pas de problèmes tu peux essayer, et à l'occasion tu me diras ce que tu en penses....bonne soirée<br /> <br /> <br />

L

leontine

11/12/2009 19:17

<br /> J'adore la chèvre et cette recette est super....et surement très parfumée!<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 19:31

<br /> c'est très bon, joli dans l'assiette...et ça change des purées, verrines...etc...bonne soirée à toi<br /> <br /> <br />

M

magsam

11/12/2009 18:44

<br /> Coucou une bonne idée de recette pour noel aussi .J'adore cuisiner alors je vais noter pour mon homme qui adore le chevre.<br /> Je te souhaite une bonne soirée gros bisous<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 19:31

<br /> et en plus c'est joli et très bon...bonne soirée à toi<br /> <br /> <br />

C

Christelle Voyage-Culinaire

11/12/2009 18:33

<br /> Miam, miam et re miam, j'adoreeee Merci Moqueplet Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 19:30

<br /> ce n'est plus les quenelles de grand Maman à la semoule qui nous tenaient au corps....elles sont bien meilleures....bonne soirée à toi<br /> <br /> <br />

I

Isabelle

11/12/2009 18:22

<br /> Merci pour cette recette. Ces petites quenelles me font bien envie !!<br /> A essayer un jour !<br /> Bonne soirée ...<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 19:29

<br /> il faut essayer, c'est facile, le plus long c'est de les pocher.....bonne soirée à toi<br /> <br /> <br />

M

mary

11/12/2009 18:18

<br /> merci pour ta recette, cela tombe bien car j'adore le fromage, bises<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 19:28

<br /> tu es comme moi....je peux difficilement m'en passer....alors les recettes à base de fromage je me régale d'avance.....c'est meilleur que le chocolat....je mange quand même du chocolat bonne soirée<br /> <br /> <br />

G

ghislaine

11/12/2009 17:22

<br /> ça a l'air bien bon ,ça!! j'essaierai cette recette un jour.<br /> bon week end.<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 19:26

<br /> ça change et c'est très bon...bonne soirée à toi<br /> <br /> <br />

L

Laetitia

11/12/2009 16:28

<br /> Coucou !<br /> j'aime les recettes ou il n'y a pas à utiliser le four car je suis en appart et j'peux pas cuisiner grand chose car c'est minuscule...<br /> Merci à toi en plus j'adore le chèvre.<br /> bon weekend<br /> <br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 16:49

<br /> et bien essaie et tu me dira ce que tu en penses.....dis donc je ne vois pas tes chaussons vers la cheminée.....c'est pour ça que le Père Noël hésite...bel après midi à toi<br /> <br /> <br />

T

Thérèse

11/12/2009 15:55

<br /> C'est une bonne idée, je vais vite la tester et te donnerai des news<br /> à bientôt<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 16:46

<br /> ok...pour ma part je les ai faites trop petites...ça m'a fait du travail en plus, alors prend bien deux cuillères à soupe......avec les cuil. à c. j'en ai fait une quarantaine......à bientôt<br /> <br /> <br />

F

Fifi

11/12/2009 15:13

<br /> Ce blog est plus qu'accueuillant, je dirais qu'il est ludique.Interressant et très varié.<br /> Encore bravo pour tous ces efforts.Personellement, je n'aime pas le chèvre mais cette recette est à essayer.Bisou et à bientôt<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 15:26

<br /> il faut essayer de les faire quand tu auras quelqu'un....mais arrête tes compliments tu me fais rougir........tu<br /> vois.....je fais ce que je peux avec ce que je trouve.....comme tous ceux qui font des blogs...voilà.....passe un bel après midi..<br /> <br /> <br />

U

Urban

11/12/2009 15:12

<br /> Je vois bien ces quenelles de chèvre avec des raviolis aux épinards ;))<br /> Bonne fin de journée .<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 15:24

<br /> et pourquoi pas....chacun les met à sa sauce....pour ma part je les ai faites comme la recettes mais trop petites, j'ai mis un temps fou pour les pocher...bon après midi<br /> <br /> <br />

V

Veronelle

11/12/2009 14:57

<br /> j'aime pas trop mais bonne journée a toi<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 15:12

<br /> je le regrette, ce sera pur la prochaine recette...bel après midi à toi<br /> <br /> <br />

M

Marcel

11/12/2009 14:15

<br /> j'adore le fromage de chèvre alors je ne pourrai que me régaler bonne journée<br /> marcel<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 15:12

<br /> Je suis ravie que cette recette serve au moins une ou deux fois.........bon après midi<br /> <br /> <br />

M

marine-over

11/12/2009 13:47

<br /> le fromage de chèvre oui j'aime bien ,quand j'étais petite je buvais du lait de chèvre ,car on en avait deux.mon mari n'aime aucun fromage .bises:0010:marine<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 13:53

<br /> et ben voilà encore quelqu'un qui n'aime pas le fromage,.....dire que je ferai des repas au fromage, mais rien qu'au fromage.....je me retiens sinon il faudrai élargir les portes.....à plus<br /> <br /> <br />

P

Pierre

11/12/2009 10:53

<br /> Voilà une bonne idée de recette pour les Fêtes<br /> merci<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 13:34

<br /> et oui pourquoi faire toujours du saumon ou du foie gras,.....il faut changer.....je vais te dire j'adore aussi le foie<br /> gras et le saumon......passe un bel après midi<br /> <br /> <br />

M

Mouneluna

11/12/2009 10:40

<br /> excellente idée !!<br /> cela a l'air trés bon !!!<br /> bises<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 13:33

<br /> ça change un peu, et puis nous ne sommes pas obligé de faire du foie gras ou du saumon fumé, alors.........quoique<br /> j'adore aussi....bel après midi<br /> <br /> <br />

B

belgique-chine

11/12/2009 10:13

<br /> belle et bonne recette, j'adore le chevre<br /> bonne fin de semaine<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 13:32

<br /> tant mieux, moi aussi, c'est une autre façon de les faire......bon après midi<br /> <br /> <br />

X

Xhélantine

11/12/2009 10:11

<br /> Hum... encore une bonne recette qui fait bien envie. Merci beaucoup !<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 13:31

<br /> essaie là et dis moi ce que tu en penses, bel après midi à toi<br /> <br /> <br />

C

Chris

11/12/2009 09:32

<br /> Tiens une bonne recette au fromage, merci <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 13:31

<br /> c'est pour les matrices ou amateurs de fromage.....bon après midi<br /> <br /> <br />

M

marine-over

11/12/2009 09:01

<br /> bonne journée bises:0010:marine<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 13:30

<br /> tu ne m'as rien dis sur mes quenelles, je ne sais pas si tu aimes le fromage de chèvre...!!!! bon après midi<br /> <br /> <br />

L

linou

11/12/2009 08:42

<br /> merci pour la recette qui est très bien ! j'aime le fromage de chèvre donc ...<br /> pour les cadeaux, ce n'est pas moi qui ait reçu c'est moi qui leur ait envoyé <br /> petit lapsus sympa!<br /> pour moi journée beurk.... 1 an aujourd'hui que maman est "partie" 6 mois après papa et tu comprends mon moral même si je suis gaie sur mon blog le coeur est triste..... ! ...<br /> ...allez bisous et bon vendredi<br /> line<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 13:29

<br /> penses à eux de façon positive, poses toi les questions, qu'est-ce qu'ils feraient en cette période de préparation des fêtes, Maman est partie rejoindre mes frères et mon Père ça va faire deux ans<br /> à Noël, et comme elle aimait préparer Noël, je me dis, tien, aujourd'hui elle serait aller faire les magasins, tu vois c'est pour amoindrir le chagrin, c'est vrai qu'ils nous manquent....allez<br /> soyons positives.....penses à eux mais, surtout penses à ceux qui sont autour de toi.......je t'embrasse et te souhaite un bel après midi<br /> <br /> <br />

M

mamounette paca

11/12/2009 08:18

<br /> merci pour cette recette, c'est original les quenelles au fromage, ce doit être délicieux!!<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 08:43

<br /> comme tout ce qui est fait maison......et puis c'est une recette facile....bonne journée à toi<br /> <br /> <br />

L

laurco

11/12/2009 07:22

<br /> hummmm toutes les recettes de fromage j'adore merci je vais tester pendant mes vacances<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 07:28

<br /> elles sont bonnes mais surtout ne pas les faie trop petites......bonne journée<br /> <br /> <br />

N

ninine

11/12/2009 05:51

<br /> j'ai recu le livre merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii merci bcp<br /> par contre les quenelles tu me les feras pas manger mdam.<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

11/12/2009 06:56

<br /> et pour quelle raison.....bonne journée à toi<br /> <br /> <br />

ce blog vous emmnène à la rencontre de mes passions (loisirs créatif , recettes cuisine, voyages,collections,…) de mes créations (poterie peinture, gravure,…) Partons aussi à la découverte de ma région l’Ain (Rhône-Alpes)mais aussi des beaux villages français et étrangers.Vous pourrez également y trouver des diaporamas
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