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14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 03:49

Courge, Citrouille et Potiron (1)

Courge, Citrouille et Potiron

Saveurs gourmandes

 

les courges l'étymologie

 

La Acorn

 

    la butternut

 

 

la courge de siam

 

 

la-courge-spaghetti.jpg

 

 

la courgette

 

 

la-delicata.jpg

 

 

Velouté aux trois courges

gif_anime_halloween_188.gif

Courges recommandées :

Potimarron, Musquée de Provence, Rouge vif d'Etampes

 

Ingrédients :

1,5 kg de courges

2 pommes de terre

1 l d'eau

1 gousse d'ail pressée

2 dl de vin blanc

5 dl de crème

sel, poivre,

persil haché

croûtons de pain.

 

 

Peler et couper en morceaux la chair des courges et des pommes de terre.

Cuire dans l'eau salée et réduire en purée.

Ajouter les autres ingrédients et mixer

Garnir de croûtons au moment de servir.


 

  conseil :  vous n'êtes pas obligées de mettre

3 sortes de courges,

une seule suffit

 

 

Bon Appétit

 

 

 

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Publié par Moqueplet - dans Recettes _Plats
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commentaires

M
Micromicro
15/11/2010 11:14
<br /> <br />   A  propos  , la  coloquinte  ,  elle  se  place  aussi  dans  le  groupe  des  citrouilles  <br /> ... ....? Pierre .<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
LEMANTINE
16/10/2010 00:07
<br /> <br /> Bonjour Moqueplet,<br /> <br /> <br /> Un petit cour de botanique de temps en temps s'allie bien avec la cuisisne.<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne nuit. VéroniqueTHO74.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
15/10/2010 21:40
<br /> <br /> Merci pour ces infos sur les variétés de courges et ta recette. Bon week-end et bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cathdragon
15/10/2010 13:45
<br /> <br /> merci de tous ces renseignements !! j'avais un peu de mal à les discerner ! bisous cath<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
gene
15/10/2010 09:19
<br /> <br /> j'aime beaucoup cette soupe . bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
5
56MELDIX77
15/10/2010 05:09
<br /> <br /> bonjour MOQUEPLET<br /> <br /> <br /> DANS LA FAMILLES DES COURGES<br /> <br /> <br /> UNE TRES GRANDE COMMUNAUTE<br /> <br /> <br /> GRANDE FAMILLE<br /> <br /> <br /> AUX MULTIPLES COUSINS<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> BISOUS<br /> <br /> <br /> BON VENDREDI<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />     <br /> MELDIX77   <br /> <br /> <br />      le Briard        <br />  Breton     <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
belgique-chine
15/10/2010 04:05
<br /> <br /> bonne fin de semaine<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mamalilou
15/10/2010 02:58
<br /> <br /> ça tombe bien je garde ça soul coude pour dans quelques jours :o))<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
nanouspm
15/10/2010 00:46
<br /> <br /> tu te mets à l'heure d'halloween ? Tes petits enfants doivent être en train de préparer ça, là-bas, à Montréal !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
magsam
14/10/2010 23:45
<br /> <br /> Coucou comment vas tu?<br /> <br /> <br /> Merci pour tout tes petits conseils de recettes et renseignements on apparend enormement sur ton blog<br /> <br /> <br /> quel temps a t'il fait chez toi ? chez nous un peu frais mais toujours pas de chauffage allumé<br /> <br /> <br /> je te souhaite un ebelle et douce nuit gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
V
Viviane
14/10/2010 23:18
<br /> <br /> On a vraiment un grand choix dans toutes ces catégories!<br /> La belle-mère de mon fils m'en a donné une Comme une grosse poire beige, elle vient du Laos et celle-là on ne la mange pas, on la garde quand elle est sèche et elle porte bonheur!<br /> Je te souhaite une bonne nuit.<br /> Bisou amical<br /> Viviane<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Melly
14/10/2010 22:16
<br /> <br /> bon et très sain !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lizagrèce
14/10/2010 22:10
<br /> <br /> C'est la pleine saison de tous ces légumes-là ...<br /> <br /> <br /> Enfin, pas trop en grèce où nous avons les courges et courgettes mais pour les citrouilles il va falloir attendre encore<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
grisou
14/10/2010 21:05
<br /> <br /> ah ca sent bon halloween, lo gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les Poupées de Geny
14/10/2010 19:41
<br /> <br /> Bonsoir, halloween approche à petits pas....bisous, Geny<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mentale
14/10/2010 18:33
<br /> <br /> j'adore l'hiver, ça réchauffe!<br /> <br /> <br /> bise<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Z
Zazou-38
14/10/2010 17:52
<br /> <br /> Plein de courges que je ne connaissais pas...à croire que j'en suis une de courge...<br /> <br /> <br /> T'as raison mon album s'agrandit...et que du beau monde dedans . Bonne soirée, bisous<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
Domino
14/10/2010 17:45
<br /> <br /> bonjour Maqueplet           j'ai fais hier une purée de potiron ....  et je vais faire une soupe avec l'autre moitié ! il n'était pas très<br /> gros          bonne soirée       chamitiés<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
marithe
14/10/2010 17:40
<br /> <br /> tu connais la gingérine ???   c'est une sorte de courge  pour confitures ....ça ressemble à la courge de siam...bisousssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Martine &quot;les petits liens&quot;
14/10/2010 17:21
<br /> <br /> Une nouvelle recette de potage à la courge à essayer .<br /> <br /> <br /> (chut ! c'est le vin blanc qui me plait bien !)<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Sourour
14/10/2010 17:07
<br /> <br /> bonjour mon amie j'espère que tu vas bien<br /> <br /> <br /> je passe te souhaiter une bonne et belle journée bisous<br /> <br /> <br /> amitiés sourour<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
laetiduperche
14/10/2010 15:06
<br /> <br /> Bonjour ! oh quel mélimélo avec tous ces noms... Comment ca va en ce jeudi ? Moi je suis stressé, j'ai un entretien d'embauche demain matin...Je croise les doigts! Bon après midi, bisous <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
Dany
14/10/2010 15:05
<br /> <br /> Bonjour Moquelet, je  passe te faire un petit coucou du jeudi, et comme toujours je garde les bonnes recettes.Dany<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Maria Dora
14/10/2010 15:02
<br /> <br /> J'aime les courges , c'est délicieux , soupe, purée , gratin , a n'importe quelle sauce comme on dit ! Pour le prénom de Juste , il y a Justine , un dérivé ! Bon aprés midi , bisous Moqueplet !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
Thérèse
14/10/2010 14:54
<br /> <br /> Nous voici en pleine saison des bonnes soupes et gratins, merci pour cette belle recette et la jolie présentation de ces différentes cucurbitacées.<br /> <br /> <br /> bon après-midi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
S O N Y A
14/10/2010 14:49
<br /> <br /> j'aimerais bien en gouter<br /> <br /> <br /> le potiron j'aime beaucoup<br /> <br /> <br /> ça doit être bon<br /> <br /> <br /> je te fais une bise et te souhaite une agréable journée.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
thierry042
14/10/2010 14:33
<br /> <br /> Un petit coucou en ce jour du Jeudi un peut fraie et très mouvementé je vous passe le BONJOUR<br /> <br /> <br /> sympa la recette<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
les passions de moune 17
14/10/2010 14:31
<br /> <br /> merci pour toutes ces informations sur les courges<br /> <br /> <br /> voilà de quoi faire une bonne soupe<br /> <br /> <br /> belle journé Moquplet<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eliane
14/10/2010 14:12
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonjour   belle saison de courges !<br /> <br /> <br /> merci pour cette recette<br /> <br /> <br /> apres les brumes denses de ce jeudi matin<br /> <br /> <br /> voici le soleil mais il éclaire sans chaleur.<br /> <br /> <br /> belle journée ma mie et prend soin de toi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
cocoleeh
14/10/2010 13:47
<br /> <br /> j'ai encore 2 citrouilles à cuisiner ! heureusement que ça se conserve !!! :-) bonne fin de semaine !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chris
14/10/2010 13:33
<br /> <br /> Cette année nous avons été très gâtés en courges.<br /> <br /> <br /> J'ai préparé un gratin pour ce soir <br /> <br /> <br /> Bonne journée, soleil, ciel bleu et douceur sont toujours au rendez-vous <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mary
14/10/2010 12:07
<br /> <br /> Merci c'est pour moi un vrai régal ! je ne mets qu'une sorte la grosse orange ! c'est trop bon ! bonne journée Moqueplet . bises Mary<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
laurco
14/10/2010 11:54
<br /> <br /> la citrouille est ma préférée<br /> <br /> <br /> ce midi lasagnes maison hummm<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
V
VIENS CZ DANINOUNE
14/10/2010 10:56
<br /> <br /> Et bien là, tum'en apprends de belles !<br /> <br /> <br /> Dommage qu'on ne trouve pas toutes ces variétés par chez nous, j'aurai bien gouté..<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
marine-over
14/10/2010 09:54
<br /> <br /> un bel article ..<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
claire
14/10/2010 09:53
<br /> <br /> J'adore la courge spaghetti!<br /> <br /> <br /> je viens de faire une soupe potiron, châtaignes, un délice!<br /> <br /> <br /> bonne journée!<br /> <br /> <br /> claire<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jaffy-Fleur de lys
14/10/2010 09:48
<br /> <br /> c'est de saison alors autant en profiter un max, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pilouchi
14/10/2010 09:37
<br /> <br /> Une recette toute au goût de la période qui approche.... en tout cas merci ! je te souhaite une très belle journée.... ici elle devrait être ensoleillée pour mon plus grand plaisir.... : bisous<br /> Moqueplet !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
Tataflo
14/10/2010 09:21
<br /> <br /> Eh bien on se régale avec ce légume de saison. J'en ai fais hier soir en soupe avec 2 p de terre, 1 poireau... on va la terminer ce soir.<br /> <br /> <br /> La courge spaghetti j'ai déjà gouté en gratin, c'est pas mauvais mais je ne connais pas la courge sde siam ni la Butternut.<br /> <br /> <br /> Passe un bon jeudi<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Muriel
14/10/2010 09:10
<br /> <br /> ah oui, c'est la saison des courges...<br /> <br /> <br /> bisous..Muriel<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mamette46
14/10/2010 09:08
<br /> <br /> J'adooooooooooore la soupe et celle de courge également tu as raison la pointe d'ail est indispensable pour relever le goût!<br /> <br /> <br /> La courge spaghetti, je connais aussi (mon oncle en cultivait dans son jardin) c'est étonnant toute de même cette sorte de courge!!<br /> <br /> <br /> bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
@
@lain (P&#039;tit Randonneur)
14/10/2010 09:03
<br /> <br /> Bonjour tu vas bien ?<br /> <br /> <br /> Ah oui j'aime bien les courgettes, mais alors les potirons pouahhh je n'aime pas du tout. Le goût ne passe pas du tout.<br /> <br /> <br /> La prochaine fois fais un article sur les sortes de charcuteries et là je serai à mon aise ... hihihihi !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une très agréable journée<br /> <br /> <br /> @lain<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
K
Kelly
14/10/2010 08:31
<br /> <br /> le principal est de manger des légumes, mais ils sont chers quand même<br /> Ce matin encore très frais,comme hier 6° !!,ensuite de belles journées, pour l'instant..<br /> je te souhaite un très bon jeudi<br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Z
ZAZA
14/10/2010 08:20
<br /> <br /> Un bon velouté Moquelet, ça tombe bien, le temps se rafraîchit. J'adore la courge spaghetti. Cuisinée avec une sauce tomate bien relevée..... miam, miam.Bises et bon jeudi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
tatie boulette
14/10/2010 08:13
<br /> <br /> le mélange des 3 courges doit être vraiment super bon ! bisous manuela<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
V
Vinsareva
14/10/2010 07:54
<br /> <br /> L'embarras du choix côté courges.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
linou
14/10/2010 07:32
<br /> <br /> on est en plein dedans  et c'est bon ! bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
LEMANTINE
14/10/2010 07:32
<br /> <br /> Bonjour Moqueplet,<br /> <br /> <br /> Gentil à toi de nous donner ces informations sur les varité de courges, et super cette recette.<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne journée. VéroniqueTHO74.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
V
Véronique D
14/10/2010 07:30
<br /> <br /> Voilà une soupe de saison! J'adore la soupe au potimaron, j'ajoute un peu de tabasco dans l'assiette...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
manue
14/10/2010 06:54
<br /> <br /> merci pour cette recette ... cela m'a l'air bien bon... mais il doit être difficile de trouver toutes ces sortes de courges sur nos étals français??? la courgette spaghetti que j'adore, je ne la<br /> trouve nulle part... je n'ai plus qu'à en faire dans le jardin l'année prochaine... bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre