Les sauces légères "2"

Les sauces légères

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Là est un des secrets de la cuisine allégée car, chaque fois, que nous utilisons du fromage, il s'agit de fromage blanc maigre à 0% de matière grasse.

Même, chose pour le yaourt.

Mêlez-les toujours délicatement car le yaourt comme le fromage blanc risquent de se liquéfier

Ces sauces se conservent 2 à 3 jours dans le réfrigérateur.

Sauce tomate :       

Hiver : Dans un saladier mixez 1/2 boite de tomates pelées, au naturel, avec leur jus, 1 petit oignon hâché, 1/2 gousse d'ail, 1/4 de cuillerées à café de sel, poivre, bouquet garni, éventuellement 1 petite pincée de sucre en poudre.

Faites évaporer à moitié, sur feu doux, 10 à 12 mn, avec un bouquet garni.
Otez le bouquet et servez avec des légumes, oeufs mollets ou durs, de la viande bouillie ou du poisson, chauds.
On peut ajouter 1 cuillerée à café de concentré de tomate pour corser.

Eté :
Faites cuire 500 gr de tomates fraîches bien mûres, 1 gros oignon, sel, poivre, 1 gros bouquet garni, 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate, 1 dl d'eau pendant 15 à 20 mn puis mixez.
Servez dans un bol oriental.

Sauce verte :    

1/3 de botte de cresson et quelques brins de cerfeuil
2 yaourts à 0%, sel, poivre, citron.
Mixez ou hâchez fin la verdure avec une cuillerée à soupe de yaourt.
Déposez ces herbes dans un récipient et mélangez délicatement au reste du yaourt.
Salez, poivrez, ajoutez une cuillerée à café de jus de citron et servez avec une terrine de poisson, oeufs durs.....ou toute autre préparation fade.
La même préparation peut se faire avec 200 grs de fromage à 0%.

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Comments

[zapi]

Rien de tel qu'une bonne sauce pour relever un plat ! Bonne soirée !

[katty72]

merci pour ces recettes bisous

[Moqueplet]

çaq peut rendre service de temps en temps surtout l'été.....

[Delices eyes]

J'aime beaucoup la sauce verte....Bonne journée

[Moqueplet]

l'as-tu essayée.....un bonjour de montréal......chaud, même très chaud...à bientôt

[gali]

j'avais déjà beaucoup aimé tes premières sauces, j'aime bien celles-ci aussi, je testerai celle au cresson (quand j'aurai du cresson, bien évidemment !)bises et passe une bonne journée !

[Moqueplet]

et tu me diras comment tu l'as trouve....à bientôt

[gene]

très intéressant surtout celle au cresson , je ne digère plus le gras depuis mes chimios . bonne nuit

[Moqueplet]

comme je te comprends, j'ai une amie qui m'a dit la même chose.......bonne journée à toi

[Domino]

bonjour moqueplet merci pour les recettesj'ai pris la sauce verte , car je ne suis pas du tout fan de sauce tomate , que des tomates fraiches ! à toute les sauces et comme les pommes !bonne soirée  bisous

[Moqueplet]

et comment l'as tu trouvée......, de toutes façon on est gâtée cette année il y a énormément de tomates.....bonne fin de journée à toi

[florence]

Quelles bonnes recettes, je vais les essayer toutes ! Merci et bises

[Moqueplet]

ça c'est bien...tu me diras sincèrement ce que tu en penses.....bonne fin de journée

[domie]

Bonjour, comment vas-tu?j'ai bien aimé ton article A bientot et Belle aprés-midi !

[Moqueplet]

Merci je vais, j'espère qu'il en est de même pour toi, passe un agréable après midi

[Sourour]

bonjour merci pour ton passage et autant pour ces sauces a mettre dans le menu et sont tres interessantes bonne journee a bientot

[Moqueplet]

c'est de bonne heure pour toi, ......pour nous les bagages sont terminés, et demain nous serons avec nos petits, quelle joie......bonne journée à toi

[LA DECO DE BEA]

Petit passage pour te souhaiter une belle journée BisousBéa

[Moqueplet]

ça c'est gentil, je te remercie je  te la souhaite également très belle......à plus

[christelle]

Coucou Moqueplet, j'adore les sauces allégées au moins c'est 0 complexes quand on en mange hi hi Je te souhaite une très bonne journée Bisous

[Moqueplet]

si j'ai mis des sauces légères, c'est uniquement pour l'été..mais pas pour les kilos, je laisse les sauces un peu fortes pour l'hiver.....et en plus je suis sûre que tu n'en a pas à perdre......bon
après midi

[ag86]

Merci car j'ai quelques kilos à perdre ! Amitiés. Alain

[Moqueplet]

les kilos mai s où tu situes le raisonnable .......personne n'a trop de kilos.....il vaut mieux les garder que de tomber malade......bon après midi

[marine over]

Bonjour ,merci pour le lien ,j'ai mis une diapo ce matin au début c'est pas évident ,d'autant plus que je connais pas l'anglais .sur ta diapo il n'y a pas "picture " que sur le mien si ,sais-tu comment l'enlevé ! bonne journée bises:0010:marine

[Moqueplet]

pas de chance c'est en anglais, je t'en donne un autre en français pas mal non plus....http://www.kizoa.fr/accueil........bonne chance et bon travail...il est gratuit également....bon après
midi

[magsam]

Coucou tu vas bien la sauce salade me fait saliver dommage qu'en ce moment j'ai peu de temps car j'aurais bien fait quelques une de tes recettes.jE TE souhaite un bon jeudi bisous

[Moqueplet]

il faut faire les choses dans l'ordre, quand tu auras plus de temps à ce moment là  tu les essayeras, on ne peut pas être partout à la fois.....passe un agréable après midi

[Xhélantine]

Merci beaucoup pour ces super recettes ! Bonne journée !

[Moqueplet]

je t'en prie, les recettes des copinettes que nous sommes sont faites pour être essayées...passe un agréable après midi

[ma-ger-de]

un vrai régal ces petites sauces!!!

[Moqueplet]

elles accompagnent bien des plats d'été......c'est agréable...un bon après mid à toi

[ghislaine]

Merci pour les compliments....tes créations sont belles et variées, a mon tour de te féliciter .je suppose que tu es une amie de Nicol brod???...Belle région qu'est la tienne, ça sent les vacances à Chamonix.... Bonne journée.

[Moqueplet]

non je ne connais pas nicol brod.....mais j'aimerais bien la connaitre, j'adore tout ce qui est fait main, pour l'amour du travail fourni par tous, car c'est du travail quoi que l'on en
dise.....passe un agréable après midi

[mamounette-paca]

c'est toi qui a raison!! une bonne leçon de sagesse!!merci ma poulette

[Moqueplet]

non pas une leçon, un simple conseil.....bon après midi

[mamounette-paca]

bonjour ma belle,merci pour tes recettes allégées, car tu l'as compris, je ne fais plus que ça.............cause ce sacré poids qui envahi la plupart des femmes à la ménaupose!moi l'ancienne maigre (même trop, 46kgs pour1.65) pendant 49 ans en mangeant comme un ogre,me retrouver au régime à perpette car je frôle les 70,est une véritable torture, car l'appetit lui est toujours là!!bisous bisous

[Moqueplet]

l'essentiel c'est que tu ne sois pas malade...c'est ma devise, regardons autour de nous, et ce que nous voyons n'est pas très beau, que de cancer...chez les copines......alors prend tes kilos à
bras le corps et dis "je m'en fou", évidemment je ne te dis pas de manger des sucreries toute la journée, mais quand on mange normalement, alors laisse allez...profitons des années qui nous
restent....nous sommes beaucoup dans la même catégorie de poids.....il fait beau, le soleil brille...passe une agréable journée

[laurco]

merci pour ces bonnes idées la 3ème doit être extra

[Moqueplet]

il faut  les essayer... elles sont bien, tout dépend avec quoi tu les associes, passe une bon journée

[ninine]

merci pour la recette a metre en pratique sans modération!!!

[Moqueplet]

c'est pour changer...tout le monde se plaint des "kilos" autour des hanches....alors c'est une bonne occasion d'essayer de faire attention.....bonne journée à toi "avec ta chef"