Matefaim aux fines herbes

Matefaim aux fines herbes



Pour 12 à 16 matefaims

250 grs de farine
4 oeufs
1/2 litre de lait
1 bouquet de ciboulette
quelques brins de persil et d'estragon.
2 cuil. à soupe d'huile.
1/2 cuil. à café de sel

400 gr de fromage blanc battu

Préparation

• Disposez la farine en fontaine dans une terrine.

• Ajoutez au centre le sel, l'huile et la moitié du lait.

• Délayez peu à peu jusqu'à ce que vous obteniez une pâte bien lisse.

• Dans un bol, battez en omelette 2 oeufs entiers et le jaune des 2 autres.

• Incorporez-les à la pâte, puis ajoutez peu à peu le reste de lait. Si la pâte est trop épaisse ajoutez un peu d'eau.

• Hâchez ciboulette, persil et feuilles d'estragon, incorporez le tout à la pâte.

• Couvrez et laissez reposer au moins 1 h.

• Montez alors les 2 blancs en neige et incorporez les.

Cuisson

                  Faites chauffer une crépière et verser la pâte (un peu plus que pour
                   une crèpe), faire dorer de chaque côté, gardez les au chaud  et servez-les soit :
                  avec une jatte de fromage blanc, chacun tartinera son matefaim à sa guise, vous  pouvez parfumer le fromage blanc avec deux échalotes hâchées,
ou une gousse d'ail pilée,  ou tout simplement les servir avec une salade,
pour ces matefaims là je rajoute du râpé dans la pâte.....

.....Bon appétit.....

 

Comments

[katty72]

merci pour cette recette qui me tente bisous

[Moqueplet]

c'est une recette que Maman faisait quand nous étions petits, il y a un certain temps, et j'ai eu plaisir à la faire partager.....bonne journée à toi

[line]

oh mais j'ai tout à la maison, je vais en faire !...bisousline

[Moqueplet]

et penses à me donner tes impressions.....j'aime bien savoir ce que les autres en pensent...bonne nuit à toi, ici il est 18 h. 07 et en France 24 h.07

[petitesirene04]

c'est sure que ils ont une langue différente de nous ca doit faire bizarre quand toi tu cause(lol) je ne s'avais pas ca avec les gosses ils ne font plus te reconnaitre dans l'ain (mdr) note tous sur un papier tiens vla qui pleut ici avec l'orage bises

[Moqueplet]

et il y en a bien d'autre....mais je vais y penser en rentrant.....allez bon après midi

[petitesirene04]

la jatte c'est canadiens ca on dis pareille en belgique , faudra que j'essaye ca quand ma petite fille viendra bisous

[Moqueplet]

ce doit être jaser que j'ai voulu mettre, ou jacter....c'est "parler" mais j'arrive à me mêler comme ils disent avec leur parlure, les horaires, je vais rentrer toute brouiller......voilà
quelques petits mots employés par les enfants.....comment veux-tu que je suive.....mon français va s'en ressentir....AÏE AÏe AÏE......c'est dispendieux, je ferais un article sur quelques mots canadiens en rentrant.....c'est amusant au début mais à la longue c'est lassant, on ose à peine leur
parler......peur de se tromper......exemples les gosses ce sont ici les parties masculines.....bref je te
souhaite une belle journée, il faut en laisser pour les jours à venir

[Chris]

Merci pour cette recette que je ne connaissais pas.

[Moqueplet]

c'est une recette que Mamans nous faisait quend nous étions jeunes......il y a bien longtemps....bonne journée

[Delices eyes]

Il va me falloir tenter, j'aime beaucoup.Bonne journée

[Moqueplet]

et tu me dirais aussi si tu aimes....bonne journée à toi

[mimiche]

Mmmm ça a l'air bien bon ...Il faudra que j'essaie!

[Moqueplet]

il faut essayer puis me rendre compte des remarques éventuelles afin de parfaire encore ces recettes
bonne soirée .............. à bientôt

[Muad' Dib]

Coucou Moqueplet, j'adore le nom de ces petites galettes.Gros bisous et très bonne soirée,

[Moqueplet]

je pense qu'elle sont de notre région, avec un peu plus de farine les grand-mères faisaient en sorte que nos appétits soit comblés....bonne nuit

[Isabelle]

Des matefaim ? C'est comme ça que ma belle-mère nomme les crêpes. Du coup je vais aller manger, ça m'a ouvert l'appétit.

[Moqueplet]

c'est le nom que donnaient nos mamans, elles devaient mettre un peu plus de farine, pour nos gros appétit d'enfants...bonne nuit

[gene]

tu me donnes  faim ! aujourd'hui , on va se plaindre , mon jardin en a tellement besoin!!!!

[Moqueplet]

et je pense au mien, qui est tout seul, comme une ame en peine, sans eau, j'imagine la tête qu'il fait et qu'il va faire à notre retour............je crois que nous n'allons pas ramasser trop de légumes....et j'espère même que les voisins ce sont servis du peu qu'il
doit y avoir......bonne nuit et ne pensons pas trop à nos jardins

[muse]

Jamais entendu parler de ça! très drôle, comme nom!

[Moqueplet]

c'est de la région de lyon.......et comme l'ain n'est pas loin, je pense que le nom n'est pas d'aujourd'hui, puisque notre Maman nous faisait ça quand nous étions enfants...bonne nuit

[Domino]

bonsoir Moqueplet , je n'ai jamais mangé de matefaim !bisous

[Moqueplet]

je crois que c'est lyonnais enfin tout au moins dans notre région.......Maman nous faisait ça quand nous étions enfants...bonne nuit

[CricriCat]

Merci Moqueplet, c'est une recette que je ne connaissais pas. Bonne soirée. Bisous. Cricri

[Moqueplet]

c'est une recette que maman faisait quand nous étions enfants, alors il y a un bail.....bonne nuit

[mary]

sympa ta recette, bises, mary

[Moqueplet]

puisque tu la trouve sympa essaie là et tu me diras ce que tu en penses.......bonne soirée

[Mamie Vinyle]

la photo me fait penser aux beignets de ciboulette que me faisait mon papa quand j'étais petite, j'adorais ça.Bonne journéebisess

[Moqueplet]

c'est une recette de maman, qu'elle nous faisait quand nous étions enfants.....les recettes reviennent comme la mode.....je profite de cet instant pour te joindre ce petit mot reçu hier, mais le
décalage horaire, je fais ce que je peux....bizzzzzzzzz à bientôt


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*2 envois----tu es gentille,mais tu as besoin de t'extérioriser
*4 envois----tu as bien choisi tes amies
*6 envois tu es des plus populaires et c'est probablement la raison pour laquelle tu es dans ma liste! kiss

[kayababouch]

Merci pour cette découverte !!!! Bisous

[Moqueplet]

il faudra que tu essaies....pour me dire ce que tu en penses.....j'aime bien savoir si c'est apprécié....
je te mets le message que j'ai reçu hier, avec nos 6 heures de décalage pas toujours facile pour les réponses, mais j'essaie de coordonner tout ça....bon mardi


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[Chue]

ca m'a l'air bvien bon tout capasse uine bonne journée j'espere que pour toi elle est plus ensolleillée qu'icifin jme pleins pas un peu de pluie apres cette chaleur ca fait pas de malbisous

[Moqueplet]

la pluie pour nous s'est terminé...le soleil est revenu heureusement, car tenir les enfants dedans pas possible....bon mardi à toi

[AurelieW]

je ne connaissais pas, mais ça a l'air très bon!

[Moqueplet]

je ne sais pas si le nom de matefaim n'est pas lyonnais, il faudrait que je regarde....bonne journée

[petitefolie72]

après les petits pains, avec une pate un peu molle... mais finalement bien réussi je vais essayer cette recette, merci et bonne journée, bizzzzzzz.

[Moqueplet]

n'oublie pas de me donner le résultat......bonne journée

voilà ce que j'ai reçu hier je fais passer


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[marine over]

Je ne connais pas,faudra que j'essaie .bonne journée bisous:0010:marine

[Moqueplet]

il n'y a que comme ça que l'on peut si l'on aime ou aime pas, en  essayant....bonne journée à toi

[Xhélantine]

Hummm.... ça donne vraiment envie. Merci pour cette recette !Bon mardi !

[Moqueplet]

il y a beaucoup de recettes sur les blogs, c'est difficile d'en mettre d'inconnues, mais maman nous faisait cette recette quand nous étions petits.....bonne journée

[Joseph]

Tes recettes me donnent terriblement faim !Amitiés.

[Moqueplet]

alors, essaies-les et tu me diras si tu as aimùé....bonne journée

[ma-ger-de]

tiens! une nouveauté pour moi!!miam! bonne journée

[Moqueplet]

essaie et tu me diras ce que tu en penses, maman nous faisait bien ça quand nous étions jeunes.....bonne journée

[Mamina]

On a toujours une petite place pour ça! Bonne journée.

[Moqueplet]

avec une petitte salade, ça peu faire un repas du soir.....bonne journée

[mamounette-paca]

Miam miam, je vais attendre un peu de fraîcheur pour essayer bisous bisous

[Moqueplet]

il  vaut mieux, quand on cuisine ça donne chaud, et pourtant nous sommes bien obligées......bonne journée