Rouelle au lait de coco
J'adore
Pour 6 personnes
Ingrédients :
1 rouelle pas trop grasse
2 courgettes
2 carottes
1 oignon
1 Bte de lait de coco
Peler et couper les légumes en julienne, les mettre de côté
Découper la rouelle en morceaux (pas trop gros),
les faire revenir avec un peu de sucre (facultatif)
pour qu’ils puissent caraméliser et 1 morceaux de beurre.
Une fois les morceaux bien dorés,
ajouter le lait de coco et les légumes coupés,
Saler, poivrer,
ajouter une pointe d’épices selon votre goût.
Et laisser mijoter 45 mn
Peu se faire la veille et se réchauffe
et surtout se congèle très bien et servir avec du riz
ou autres légumes de votre choix,
(exemple les gaufres aux légumes voir dans entrée)