Blanquette de veau
Temps de préparation 20 mn
Temps de cuisson : 2 heures
Ingrédients, pour 4 personnes :
800 grs de veau (poitrine, coupée en petits morceaux
1 c. à soupe de farine
Beurre – échalote – Thym – sel – poivre – cannelle (facultatif, je n’aime pas) vin blanc
Faire rissoler les morceaux de veau avec le beurre.
Ajouter l’échalote finement coupée avec la cuillerée de farine, puis le vin blanc, en remuant le tout
Laisser mijoter 2 heures sous le couvercle.