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31 janvier 2015 6 31 /01 /janvier /2015 03:04

Recette de crème pour galette des rois....

il n'est jamais trop tard pour la manger........

 

RECETTE FRANGIPANE


CUISSON : 40 minutes
Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7)

 

Pour la réalisation de la crème pâtissière :

  • 100 g de lait
  • 20 g de sucre
  • 1 jaune d’œufs
  • 8 g de farine
  • Et 1 gousse de vanille

Etapes:

  1. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille couper en deux.
  2. Faire blanchir le jaune d’œuf et le sucre puis mélanger la farine.
  3. Chinoisez le lait.
  4. Versez dans le lait bouillant le mélange jaune , sucre, farine puis cuire 3 minutes sur le feu la crème.
  5. Faire refroidir la crème.

Ensuite, il faut faire une crème d’amande, avec :

  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 100 g de poudre amande
  • 2 œufs
  • 10 g de farine
  • 10 g de rhum

Etapes:
1/ Montez le beurre et le sucre au batteur à l’aide d’une feuille.
2/ Incorporez la poudre d’amande et mélanger.
3/ Incorporez doucement les œufs puis bien mélanger.
4/ Mettre la farine.
5/ Ajoutez le rhum.

Pour la crème frangipane,la crème d’amande avec la crème pâtissière froide et lissée préalablement et 8 g de rhum (facultatif)

 

gifs pris chez : http://bleuchalou.centerblog.net

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commentaires

erato 31/01/2015 22:33

J'aime beaucoup la galette frangipane .
Belle soirée, bises Moqueplet

lemenuisiart 31/01/2015 21:18

C'est si bon
A bientôt

le boudoir de soi 31/01/2015 19:19

trop bon tout ça !

Chris 31/01/2015 18:52

Une bonne recette de crème.
Mais non il n'est jamais trop tard ! On n'en a mangé qu'une fois.
Bon week-end

chevrette13 31/01/2015 17:12

bonsoir, et bien cette année ni galette ni gateau des rois !! pas grave on se rattrapera au retour !!! et puis ça nous fait bien de manger moins sucré, moins riche !!
j'espère que tu vas mieux
bisous

Bernieshoot 31/01/2015 16:26

je mets ça au chaud pour l'année prochaine

laurco 31/01/2015 15:43

c'est finit pour moi
avons un temps de cochon grele qques flocons surement que c'est pire chez toi
vais rester avec mes aiguilles
bon apres midi

Livia 31/01/2015 14:57

Ce doit être délicieux, ta crème d'amande! Peut-être me lancerais-je ? passe une belle après midi

patjoa 31/01/2015 11:56

Bonne appétit à ceux qui la mangerons.

elisa-nv.over-blog.com 31/01/2015 11:29

Recette intéressante, j'en ai pris note. Merci du partage.
Bisous.

tiot le mineur 31/01/2015 11:10

salut
j'aime bien mais demain ce sera les crêpes
bonne jounée

kelly 31/01/2015 10:24

ce matin nous avons du soleil et un beau ciel bleu, c'est agréable.......
bonne journée de samedi

estrelita 31/01/2015 10:15

une bonne recette bon samedi bises

Tataflo 31/01/2015 10:09

Tu me donne faim...
J'attends lundi avec impatience pour faire quelques crèpes... j'en salive déja!!!!!
S'il ne fait pas trop mauvais, demain nous irons à Cuvéry voir les chiens de traineau.
Bon samedi avec la neige.

el lobo 31/01/2015 09:16

amande ...hummmm
je passe te dire bon we ...

sans pluie sans neige ... mais le jour se lève avec encore un ciel gris ....

gros bisous

Yvon 31/01/2015 09:05

elles ne sont pas malheureuses les vaches, nourries et chouchoutées en attendant que le proprio paye son amende; ça ne dure ne général que 2 ou 3 jours maximum
belle journée

Bea38 31/01/2015 09:04

Cette année, nous avons fait un record de galettes, nous sommes trop gourmands...
Ici la neige est annoncée pour ce soir. A suivre.
J'espère que tu ne seras pas trop coincée chez toi. Si déjà le chasse-neige est passé, c'est toujours ça.
Bonne journée

@lain 31/01/2015 08:42

Kikou
Je trouve que c'est bien d'avoir donné la recette car on peut se faire une galette des rois toute l'année, c'est comme les crêpes, il y en a qui n'en mangent qu'à la chandeleur (moi !) et bien c'est une erreur !
Je te souhaite un très bon weekend, ici nous avons de la neige !
Bisous
@lain

Ymi 31/01/2015 08:07

Merci pour la recette. Chez nous ce sera week-end crêpes. Rien n'arrête les gourmands...
Pour la neige, je te comprends car moi aussi, je l'aime sans trace, immaculée, et seulement en décor pour faire des photos sinon... vade retro...lol
Je te souhaite une douce fin de semaine.

Soleil111 31/01/2015 08:07

Bonjour, et oui il faisait un temps superbe, mais froid, de quoi manger une belle et bonne frangipane tiède.
Je te souhaite une belle fin de mois.

mademoiselle may 31/01/2015 08:02

La galette frangipane est ma préférée! chez nous, il y a un pâtissier qui rajoute des éclats de marrons glacés à sa crème, c'est délicieux aussi! passe un bon samedi! bisous

mary 31/01/2015 07:46

ce matin dès que le soleil arrive on va vite faire de la luge, c'est dur de voir la neige et d'être obligé d'attendre pour y aller!
passe une bonne journée
bises

juillet58edwige 31/01/2015 07:45

il n'est jamais trop tard quand c'est bon lol bise

lucia 31/01/2015 07:17

Une petite préférence pour les galettes briochées
Bonne journée Bisous Lucia

LA DECO DE BEA 31/01/2015 06:50

ce coup ci c ma dernière journée ( enfin matinée ) je dois vite aller sous la douche pour repasser , après boulot , après je file chez mes parents , je reste une heure et repars dans la marne où je resterai une heure aussi et je reviens chez moi pour repartir sur Troyes aller chercher une jolie petite armoire du boncoin très mimi et origianle mais la dame me la garde que jusqu à ce soir sauf que ce matin j 'ouvre les fenêtres et ............Neige ..........Du coup je ne sais plus ce que je veux faire , mes parnents c de la nationnale donc routes dégagées mais dans la marne c de la mimi route , pour troyes ça sera aussi dégagé grrrrr , bon je vais voir cela quand je mettrai le nez dehors et en fonction de la matinée ....Oui reste au chaud quand on peut , si j avais le choix se serai canapé plaid lol ....Bonne journée à toi je fillleeeeeeeeeee

ghislaine 31/01/2015 06:24

pas cette fois ci j'ai refait un pain d’épices hier et ce matin: cassoulet.bonne journée avec de la neige sans doute chez toi!! hier à Paris de gros flocons tombés pendant quelques minutes ,

56M77 31/01/2015 05:14

Bonjour MONIQUE

Visite T G V



Passage de témoin

Adieu janvier

Bienvenue février

Une fin de semaine

Qu’il faut adapter

A votre convenance

Amitiés ¤*¤*¤ Bisous

56MELDIX77
le Briard Breton

http://aveclaphoto.eklablog.com/

Mauvaise herbe
Croît toujours
Même en hiver.

Proverbe français